Однозначная• 15 ноября 2014
Кто умеет делать ганаш из белого шоколада для торта под мастику?
Расскажите пропорции, пожалуйста.
2
0
Я делаю 1:1.3 сливки33% и шоколад
шоколад желательно брать хороший
сливки разогреваю не кипячу ,снимаю ,добавляю шоколад и размешиваю до растворения
отставляем остывать
ганаш любит постоять,полностью остыть
потом миксером взбиваю
шоколад желательно брать хороший
сливки разогреваю не кипячу ,снимаю ,добавляю шоколад и размешиваю до растворения
отставляем остывать
ганаш любит постоять,полностью остыть
потом миксером взбиваю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу