Всем добрый вечер.
муж купил баранины килограмма 4..
В планах сварить шурпу (нас ею периодически угощают знакомые - ну очень вкусно).
Но у меня она не очень получается.
Может кто знает сикретики или хороший рецепт - поделитесь, пожалуйста.
А то как-то не удобно мне звонить знакомым - мы не очень близко общаемся :)
Спасибо!
муж купил баранины килограмма 4..
В планах сварить шурпу (нас ею периодически угощают знакомые - ну очень вкусно).
Но у меня она не очень получается.
Может кто знает сикретики или хороший рецепт - поделитесь, пожалуйста.
А то как-то не удобно мне звонить знакомым - мы не очень близко общаемся :)
Спасибо!
7
0
я варю мясо на медленном огне часов 5-6 пока оно не разомлеет добавляю лук 5-6 головок перец горошек перец душистый лавровый лист и специи для шурмы получается пряно и остро.я варю из телятины .кроме мяса и специй ничего больше не ложу.
Добрый день,
Увидев ваш вопрос, возникло желание поделиться своим фирменным рецептом)
Шурпа - это суп) лучше всего готовить летом или осенью, чтоб овощи были все сезонные
Сейчас - шурпа вам будет золотой) но все же, есть желание приготовить)))
Мой рецепт
На дно большой кастрюли, литров 4-6
Кладете мясо - помытое.
Секретик: мясо должнт быть разным, баранина- ребра, шейная часть, передняя или задняя, кусками.
Если добавите другое - свинину, говядину- предупредите тех, кого угощаете , мусульмане не едят свинину, могут обидиться.
Вот вы выложили мясо, его должно быть 1/3 кастрюли
Теперь специи- горошек перца черного, душистого, белого, все- что есть, по 5-7 горошин; 3-4 листа лаврового, соль- по вкусу, ну прмерно чайную ложку.
И теперь слои- тоже свои секреты))))
На мясо- 3-4- мокрови кружками, 3-4 луковицы( средние), крупно порезать, 3-4 перца болгарского крупно порезать( в несезон, я кладу замороженые лично разных цветов), 2-3 баклажана, крупно порезать полукольцами, 3-4 помидора - на 4 части порезать, чеснок - головку разделать,кто не любит - можно целую и выьащить)
Картофельне кладу!!
И на помидоры сверху пучки зелени- я делаю один большой - кинза, петрушка, базилик( любой- синий, зеленый), тархун)))
Накрываю крышкой))) на слабый огонь на 2-2,5 часа)
Воды не добавлять!!!!!!!!!!
Все - в собстевнном соку!!! Без жира, без воды)))
Сока овощи дадут достаточно!!!
Часика полтора - на огне, пойдет запах)))))
Мой домочадцы уже в предвкушении))))
А когда гости- так чтоб не было на столе, все равно шурпа однозначно пиалку))))
Приятного аппетита))))
Нужно будет еще чего из баранины - пишите))))
Увидев ваш вопрос, возникло желание поделиться своим фирменным рецептом)
Шурпа - это суп) лучше всего готовить летом или осенью, чтоб овощи были все сезонные
Сейчас - шурпа вам будет золотой) но все же, есть желание приготовить)))
Мой рецепт
На дно большой кастрюли, литров 4-6
Кладете мясо - помытое.
Секретик: мясо должнт быть разным, баранина- ребра, шейная часть, передняя или задняя, кусками.
Если добавите другое - свинину, говядину- предупредите тех, кого угощаете , мусульмане не едят свинину, могут обидиться.
Вот вы выложили мясо, его должно быть 1/3 кастрюли
Теперь специи- горошек перца черного, душистого, белого, все- что есть, по 5-7 горошин; 3-4 листа лаврового, соль- по вкусу, ну прмерно чайную ложку.
И теперь слои- тоже свои секреты))))
На мясо- 3-4- мокрови кружками, 3-4 луковицы( средние), крупно порезать, 3-4 перца болгарского крупно порезать( в несезон, я кладу замороженые лично разных цветов), 2-3 баклажана, крупно порезать полукольцами, 3-4 помидора - на 4 части порезать, чеснок - головку разделать,кто не любит - можно целую и выьащить)
Картофельне кладу!!
И на помидоры сверху пучки зелени- я делаю один большой - кинза, петрушка, базилик( любой- синий, зеленый), тархун)))
Накрываю крышкой))) на слабый огонь на 2-2,5 часа)
Воды не добавлять!!!!!!!!!!
Все - в собстевнном соку!!! Без жира, без воды)))
Сока овощи дадут достаточно!!!
Часика полтора - на огне, пойдет запах)))))
Мой домочадцы уже в предвкушении))))
А когда гости- так чтоб не было на столе, все равно шурпа однозначно пиалку))))
Приятного аппетита))))
Нужно будет еще чего из баранины - пишите))))
В догонку))) мои любят поострее и потом добавляю ко всем овощам еще один горький перец- разрезанный пополам)))
Для гостей не кладу - не все едят острое))))
Для гостей не кладу - не все едят острое))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу