ША все! я пришла• 30 декабря 2014
чего добавить в ресторанный маринад?)
итак, принесли мне готовый маринад- шеф повар делал сегодня, но душа моя просит чего то добавить- чего бы вы добавили
соевый, мед, имбирь, чили, чеснок, оливковое масло, масло базилика (как то так называется- мне подарили даже бесцветно масло с шикарным запахом базилика без вкуса вообще), сок лайма, какая то зелень уже есть - пахнет вкусно и по восточному. я хочу еще чего то добавить- вопрос чего ?
делать буду поросенка))
соевый, мед, имбирь, чили, чеснок, оливковое масло, масло базилика (как то так называется- мне подарили даже бесцветно масло с шикарным запахом базилика без вкуса вообще), сок лайма, какая то зелень уже есть - пахнет вкусно и по восточному. я хочу еще чего то добавить- вопрос чего ?
делать буду поросенка))
53
0
оно соленая достаточно , или иза соевого или таки и соль там есть)) я хочу чем то смягчить что то ли этот восточный вкус
Ответ дляША все! я пришла
я то же так думала сначала, а как думаете в сие творения сливок можно добавить?
зачем, они никак не изменяет вкус.?
да не нужно. Вы же целого хрюшку в нем будете мариновать, там же шукра, салко, маринад должен быть довольно насыщеный. Я бы может даже алкоголь какой-то добавила.
Ответ дляША все! я пришла
я просто тот еще кулинар)) по этому и спрашиваю)
Можете отдельно сделать соус) Погуглите,какой соус сочетается с поросенком.
виски есть джек дениэлс налить туда?мне сказали со шприца ее всю наколоть- маринада 3 литра у меня такого
неа, я не смогу сама сделать- соус дали какой то, похож на абрикосовое пюре со специями, на основе манго делали))
зачем? не нужно
в поросенка спецом нужно именно острый соус, что б он им пропитался, мясо будет не такое насыщенное как сам соус
я бы ничего не делала
в поросенка спецом нужно именно острый соус, что б он им пропитался, мясо будет не такое насыщенное как сам соус
я бы ничего не делала
Ну тогда -норм) С алкоголем не переусердствуйте. Я думаю и без виски будет вкусно,маринад хороший.
сказали намазать этим маслом бесцветным безвкусным с запах базилика- и все , что эта штука и цвет даст и не сгорит при запекании
нет не нужно
вам сделали идеальный соус для поросенка
алкоголь может дать горечь
приготовте доп соус который вы будете подавать с хрюшей на основе томата трав и кинзы, как в кавказких ресторанах
и будет вам счастье
вам сделали идеальный соус для поросенка
алкоголь может дать горечь
приготовте доп соус который вы будете подавать с хрюшей на основе томата трав и кинзы, как в кавказких ресторанах
и будет вам счастье
я знаю, что хороший)) шеф повар отличный- он наш знакомый)) это хит маринад, я просто не знаю чего бы добавить своего туда - руки чешутся усовершенствовать))
ну вот что то оранжевое с травами острое дали абрикосовое с манго и с чем там еще вместе томатного, или томатный то же можно сделать, да в дополнение?)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу