Намакушка• 30 декабря 2014
девочки. купила целого лосося 2,2кг. как лучше приготовить?
подскажите проверенные рецепты, пожалуйста!!!
31
0
просто заплнировала кусочками тушку пангасиуса (мои уважают), а вот на лосося были планы целиком, только вот не делала так ещё))
Разрежьте по хребту, можно его вытащить( получится на вид целая рыба), в средину сл.масло с укропом и чесночком, верх раст. маслом или майонезом, по желанию.
мляя,прочла-купила лося,опять прочла,опять лося,сижу и думаю,что за лось весом 2,2 кг.Прочла еще,там лосось.КапЭц.
Рыбу просолить на пол часа-час, потом либо просто черным перцем натереть и лимоном и в духовку, либо майонез+горчица+лимон+специи+соль и в духовку. Красные рыбы вкусные сами по себе, просто с солью и перцем, их не нужно сильно перегружать маринадом.
если на ночь подсолю и проперчу, норма? в фольге или рукаче печь или Вы просто так печёте? а ещё как сделать корочку красивую интересно?
Да, на ночь норма, я еще лимонным соком сбрызгиваю. Для красивой корочки можно подсолнечным или оливковым маслом кожу смазать(когда рыба почти готова, минут за 20 до готовности). Я достаю из духовки большую рыбу двумя-тремя лопатками, нужно чтоб кто-то помог, и на красивое блюдо. Можно майонезом, готовую рыбу украсить(типа чешуйки нарисовать, тоненько)
Я рыбу запекаю 40мин-1 час, взависимости от веса. Сначала ставлю на 200 град, когда подрумянилась хорошо, убавляю до 180 град. Семгу, лосось и форель не ’доготовить’ сложно(важно не пересушить), ее свежую практически сырой едят северные народы, и кстати очень вкусная(пробовала). Готовую рыбу(в своей тарелке) очень вкусно сбрызгнуть лимоном. Приятного аппетита.
А мне в духовке не нравится, может конечно не умею готовить
, тем более 2,2 кг (это маленькая) оч.легко пересушить. Лучше всего на мангале, можно на сковороде гриль. Заливное вкусное получается.
, тем более 2,2 кг (это маленькая) оч.легко пересушить. Лучше всего на мангале, можно на сковороде гриль. Заливное вкусное получается.
Ножницами отрезать возле головы и возле хвоста, руками отделить от мяса. Запечь можно в рукаве. Без косточки масло распределить получится по всей рыбе(внутри), пропитается вся рыба. Получается очень нежно и ароматно.
спасибо большое, сейчас приступаю к подготовке. завтра буду печь. с наступающим Новым годом!!!мира, здоровья и удачи!!!
девчёночки, всем спасибо, я определилась с рецептом) всех с наступающим Новым годом!!! мира, здоровья Вам и Вашим семьям, удачи во всём и всего самого доброго!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу