помогите))) я никогда не готовила ГУСЯ!!! пару раз была на посиделках с гусем и уткой - утка воняла, гусь не жевался! свекровь передала и гуся и утку!!!!!!! КХМ!!!!! я ее люблююю)))) Теперь вся морозилка в этом! Дайте нормальный рецептик, пожалуйста, только не оч изащеренный))) спасибо!
16
0
натираете солью, перцем, вовнутрь кладете яблоки, можно дольки апельсина или мандарина, оставить мариноваться, желательно на ночь. Ставите в духовку темп 180, сначала лучше накрыть фольгой, часа 2-3 даже и не заглядывайте, потом проверьте готова или нет, если уже ставите опять в духовку без фольги, чтобы образовалась румяная корочка, периодически поливаете жидкостью которая стекла с гуся. Делаете клюквенный соус и подаете. Приятного аппетита!!!
Ответ дляAnnaVANILLA
Я готовлю что гуся,что утку,что курицу в рукаве.И всегда получается мяско мягиньким
спасибо, рукав куплю, а дальше
между помыть и всунуть в рукав, кстати он кусочками
между помыть и всунуть в рукав, кстати он кусочками
Натираю солью перцем и специями всякими по вкусу.Еще люблю добавлять мед в маринад(1ст.л),получается корочка румяная как в рекламе.Готовлю целиком.Во внутрь можно тоже чего нибудь запихнуть и в рукав!
А можно гуся приварить, и бульен классный получится и мясо сочным и мягким будет, я натираю горчицей и медом а в внутрь яблоки
Я гуся не люблю,он мне воняет. Родители передали,ну не выброшу-же. Я его намазала,всем что было:соль,смесь перцев, пакетик майорана и базилика.Вобщем он был аж зеленый. Поставила в духовку,а под протвень мисочку с водой на 2,5 часа. За 10 мин. до окончания намазала мёдом. Запах был обалденный. Съели его .Уплетала я как голодная! Теперь это мой любимый деликатес.
если кусочками, просто перемешайте с яблоками, посолите и поперчите, можно замариновать сразу в рукаве
утка/гусь порционными кусками, лук на 4 части, морковь, чеснок, целые яблоки, поперчить, посолить, можна итальянские травы приправа - все на противень и залить водой (чтобы почти покрывала вода все) в духовку 180 градусов на 2-3 часа (пока вода не испариться и низ начнет зажариваться
Будет мягкая 100%
Будет мягкая 100%
а я - режу порционными кусочками, натираю солью, специями, кладу в гусятницу и заливаю это все пивом. съедают все, даже подливка не остается))
Гусь или утка,вырощенные до пяти месяцев всегда будут мягенькие после приготовления.Старше уже жёсткое мяско.
Автор, слушайте как в селах готовят такую птицу - ее там много. Так Вот. С вечера берете ведро воды или большую кастрюлю с водой. Насыпаете соль и перец - и птицу на все ночь замачиваете. На следующий день в рукав (в селе тестом облепливают)и в духовку с яблоками - суперрррррррр
Вы, извините, что опять пиво навязываю)) но, оно действительно классно мясо размягчает. пока подливка закипит - газы, таки успеют мяско размягчить))
Попробую обязательно приготовить в пиве.Но даже запах убивает если птица старше 5 месяцев.Родители мужа выращивают уток и принципиально,даже для внука молоденького зарубить не хотят.Жирка им видете ли побольше надо.
Часто готовлю, мужу очень нравиться. Сначала натираем смесью перец- соль- чеснок. Смешиваем горчицу с медом и также натираем, ложим в пакет, оставляем на ночь в холодильнике. Запекаем с апельсинами или яблоками. Мясо получаться очень мягкое и вкусное)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу