Аноним• 23 февраля 2013
Срочно, поставила варить суп. мутный бульон
Варь суп, сварила бульон , кинула картошку и пошла к дочке, забегалась, бульон мутный, бурлил. как теперь?
17
0
я всегда первый бульйон через марлю сливаю и снова кипячу, так как первый бульйон очень наваристый для почек и поджелудочной. А второй - чистый и легкий.
когда будете подавать,можно добавить чуть сметаны и укропчика. А если не сильно выварилось мясо,выливайте этот бульон,и залейте кипящей водой с чайника это мясо,будет норма,если уж очень хотите прозрачный!
Бросьте целую очищенную луковицу и дайте супу прокитеть, через пару минут он посветлеет- проверено!!!
Или еще вариант: добавьте в суп сырой воды и когда закипит, то весь шум поднимется со дна- снимите и будет суп светлый.
Но с луковицей проще и работает ВСЕГДА!
Или еще вариант: добавьте в суп сырой воды и когда закипит, то весь шум поднимется со дна- снимите и будет суп светлый.
Но с луковицей проще и работает ВСЕГДА!
Моя бабушка вводила белок, он собирал на себя всю пену, убирал мутность, потом шумовкой доставала белок и выбрасывала его.
Девочки,а Вы все так заморачиваетесь по поводу мутного бульйона, я себя чувствую неумехой, т.к отношусь к этому очень спокойно(((
Я например,заморачиваюсь.Вкусно это когнчно главное,но красиво тоже должно быть.Я и картошку на суп,стараюсь ровными кубиками резать.А мутный бульон,особенно если там хляки плавают,от вовремя неубранной пенки,для меня лично жуть.Но это мои взгляды,никого не заставляю их придерживаться.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу