KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Начальник Анонимов

Ганаш для торта

Девочки, кто увлекается выпечкой, как делаете ганаш. мне для торта внутри, как-то раз попробовала приготовить, получится ну очень сладкий. видимо соотношение шоколада и сливок не оно. а вы как делаете?

22 января 2015 в 23:37
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
1 julana
22 января 2015 в 23:39
Обычно на 200 шоколада 170 мл. сливок, но шоколад экстра черный.
Не буду
2 Не буду
22 января 2015 в 23:39
Блин,я прочитала гаш для торга!
Начальник Анонимов
(автор)
3 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:43 Ответ для Не буду
Цитата:
Блин,я прочитала гаш для торга!

)))
Начальник Анонимов
(автор)
4 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:43 Ответ для julana
Цитата:
Обычно на 200 шоколада 170 мл. сливок, но шоколад экстра черный.

не приторный выходит?
5 Alla_b
22 января 2015 в 23:44
я сегодня делала брала 100 на 100
Начальник Анонимов
(автор)
6 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:44 Ответ для julana
Цитата:
Обычно на 200 шоколада 170 мл. сливок, но шоколад экстра черный.

я такой делала, мне ну очень сладко
75гр сливок
75 г темного шоколада
15 г сливочного масла
7 Alla_b
22 января 2015 в 23:45
Начальник Анонимов
(автор)
8 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:45 Ответ для Alla_b
Цитата:
я сегодня делала брала 100 на 100

на обмазывание торта или внутри как крем?
9 Alla_b
22 января 2015 в 23:45 Ответ для Начальник Анонимов
Цитата:
на обмазывание торта или внутри как крем?
внутри
Начальник Анонимов
(автор)
10 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:45 Ответ для Alla_b
Цитата:
внутри

вкусно?
11 Alla_b
22 января 2015 в 23:47 Ответ для Начальник Анонимов
Цитата:
вкусно?
ну да) но сладко) по другому быть не может)
сам торт еще не ели)
Начальник Анонимов
(автор)
12 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:49 Ответ для Alla_b
Цитата:
ну да) но сладко) по другому быть не может) сам торт еще не ели)

может так и надо. у меня ассоциация с вкусным ) а мне прямо ну аж бее))) а он во многих тортах встречается
13 Alla_b
22 января 2015 в 23:50 Ответ для Начальник Анонимов
Цитата:
может так и надо. у меня ассоциация с вкусным ) а мне прямо ну аж бее))) а он во многих тортах встречается
может вы просто не любите черный шоколад? делайте с молочным, но кол-во шоколада нужно тогда увеличить
Начальник Анонимов
(автор)
14 Начальник Анонимов
(автор)
22 января 2015 в 23:51 Ответ для Alla_b
Цитата:
может вы просто не любите черный шоколад? делайте с молочным, но кол-во шоколада нужно тогда увеличить

люблю. ем 78% и выше. даже не знаю. надо еще из вашего торта попробовать
Вопрос закрыт