Акукарача• 05 марта 2013
Кексы
Поделитесь рецептом, вкусным мягких кексов, интересен сам процес замешивания теста для них, последовательность, никак не получается сделать, они получаются у меня жёсткие сильно
10
0
Состав
.100гр масла или маргарина
3 яйца
0.5 ст сахара,
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ч.л разрыхлителя (если его нет – заменяю содой, гашу )
200 гр муки
70 гр рубленого шоколада и 2 ст. л какао (если делать шоколадные)
Приготовление
!!Яйца и сахар взбиваются в пену,муку просеять,маргарин растопить всё перемешать. Выпекать 25-30 мин на небольшом огне. У меня силиконовая форма на небольших 12 кексов. Как раз заполняю ее всю!!! Приятного аппетита!!!
.100гр масла или маргарина
3 яйца
0.5 ст сахара,
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ч.л разрыхлителя (если его нет – заменяю содой, гашу )
200 гр муки
70 гр рубленого шоколада и 2 ст. л какао (если делать шоколадные)
Приготовление
!!Яйца и сахар взбиваются в пену,муку просеять,маргарин растопить всё перемешать. Выпекать 25-30 мин на небольшом огне. У меня силиконовая форма на небольших 12 кексов. Как раз заполняю ее всю!!! Приятного аппетита!!!
Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
Сахар — 175 г
Соль (щепотка)
Яйцо (среднее яйцо – 55-60 г, я положила 2 крупных яйца) — 140 г
Изюм (без косточек) — 175 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука — 240 г
Ваниль
Рецепт ’Кексы с изюмом’
Взбить масло и сахар в пышную массу. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Изюм промыть и обсушить (я брала замоченный в ликере заранее изюм – очень вкусно!). Добавить в тесто изюм, ваниль и соль.
Просеять муку с разрыхлителем.
Всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.
Выложить массу в одну стандартную форму-кирпичик или в маленькие формочки (у меня вышло 12 маленьких кексов) на 2/3 объема формочек. Верх обязательно разровнять мокрой ложкой.
Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.
Выпекать при 160 С около 80-100 минут (на 1 большой, маленькие - 30-45 минут). Готовые кексы остудить на решетке.
И еще теплые посыпьте сахарной пудрой.
Сахар — 175 г
Соль (щепотка)
Яйцо (среднее яйцо – 55-60 г, я положила 2 крупных яйца) — 140 г
Изюм (без косточек) — 175 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука — 240 г
Ваниль
Рецепт ’Кексы с изюмом’
Взбить масло и сахар в пышную массу. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Изюм промыть и обсушить (я брала замоченный в ликере заранее изюм – очень вкусно!). Добавить в тесто изюм, ваниль и соль.
Просеять муку с разрыхлителем.
Всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.
Выложить массу в одну стандартную форму-кирпичик или в маленькие формочки (у меня вышло 12 маленьких кексов) на 2/3 объема формочек. Верх обязательно разровнять мокрой ложкой.
Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.
Выпекать при 160 С около 80-100 минут (на 1 большой, маленькие - 30-45 минут). Готовые кексы остудить на решетке.
И еще теплые посыпьте сахарной пудрой.
Очень вкусный кекс
Мука 175 гр.,
Сахар 150 гр.
Сливочное масло или маргарин 175 гр.
Яйца 3 шт.
Какао 2 ст.л.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сахар, яйца взбить, добавить сл.масло (размягч.). Постепенно в эту смесь добавляем муку и разрыхлитель. Делим тесто на две части. В одну часть добавляем какао. Выкладываем в форму 2 ложки светлого и 1 л. темного теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин., после чего делаем температуру 160 и оставляем еще на 10 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Надеюсь у Вас получится. Приятного аппетита.
Мука 175 гр.,
Сахар 150 гр.
Сливочное масло или маргарин 175 гр.
Яйца 3 шт.
Какао 2 ст.л.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сахар, яйца взбить, добавить сл.масло (размягч.). Постепенно в эту смесь добавляем муку и разрыхлитель. Делим тесто на две части. В одну часть добавляем какао. Выкладываем в форму 2 ложки светлого и 1 л. темного теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин., после чего делаем температуру 160 и оставляем еще на 10 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Надеюсь у Вас получится. Приятного аппетита.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу