Пригаю-цибаю• сегодня в 09:59
Рецепт самого вкусного борща
Какой Ваш? Я варю, но мне совсем не то. У мамы и бабушки был вау. У меня он не бордовый и привкус не тот. Хочется классный сделать для людей, который первый раз в жизни будут его пробовать. Знаю, в интернете есть рецепты, но хочется Ваши секреты. Только без сала
показать весь текст
4
Точу ляси• 2 часа назад
Ответ дляЗамріяна
Так його не смажать. Його на дошці з часником ножем січуть в пюре, це пюре кидають вже в готовий борщ, зразу вимикають, накривають кришкою, щоб настоявся, я відчула аромат прямо, хоча бабусі вже 19 років немає.
ну все равно в горячий борщ старое сало, пусть даже и с чесноком) не, может я, конечно, ошибаюсь и оно классно, никогда не доводилось пробовать.. без стеба совершенно
АсобеннАя• 2 часа назад
Ответ дляротцвеники
А я закрываю заправку для борща - измельченные на миксере в пюре помидоры и болгарский перец. Помидоры не чищу от шкурок, целые перемалываю. Кипячу и в банки закатываю
Не,так лишняя жидкость и шкурка
АсобеннАя• 2 часа назад
Ответ дляЗамріяна
Готовий в усіх країнах є, а сирий я не скрізь знаходила.
На базаре только или в больших супермаркетах бывает
Блондинка у Законі• 2 часа назад
Ответ дляТочу ляси
ну все равно в горячий борщ старое сало, пусть даже и с чесноком) не, может я, конечно, ошибаюсь и оно классно, никогда не доводилось пробовать.. без стеба совершенно
я тоже всегда удивлялась почему именно старое сало, но поверьте, никакого вкуса старого сала не чувствуется в борще.
3
Білочкой назви• 2 часа назад
я считаю секрет борща -надо делать заправку, с заправкой у меня вкусный борщ даже без мяса, заправка а-ля аджика примерно такие ингридиенты: томат, лук, морковь, сладкий перец, кислое яблоко(или без него)но с ним вкуснее, перец чили, чеснок, масло пдсол. ,соль сахар по вкусу,все увариваем....и эту заправку в конце добавляю в борщ...иногда еще сразу и сметану(но с последним лучше делать по вкусу)
Точу ляси• 2 часа назад
Ответ дляБлондинка у Законі
я тоже всегда удивлялась почему именно старое сало, но поверьте, никакого вкуса старого сала не чувствуется в борще.
охотно верю) просто интересно как так получается)
Точу ляси• 2 часа назад
Ответ дляЗамріяна
Та був солодкий борщ, як варення
ну возможно) я на свою кастрюлю норму сахара знаю, поэтому получается не варенье)
3
1
Замріяна• 2 часа назад
Ответ дляТочу ляси
ну возможно) я на свою кастрюлю норму сахара знаю, поэтому получается не варенье)
Я цукру взагалі не додавала, це від буряків, природна солодкість
3
АсобеннАя• 2 часа назад
Ответ дляЗамріяна
Я цукру взагалі не додавала, це від буряків, природна солодкість
Да,но не угадаешь с качеством.Поэтому всегда сахар
4
Замріяна• 2 часа назад
Ответ дляАсобеннАя
Да,но не угадаешь с качеством.Поэтому всегда сахар
Тут він не потрібен був )))
3
Точу ляси• 2 часа назад
змеи, вы такие смешные) лепите своих фиолетовых теток сколько угодно, мне ни холодно, ни жарко... я люблю свой борщ, моя семья любит мой борщ и мне по барабану вы и ваше фиолетовое мнение)
1
АБВГДейка• 1 час назад
Ответ дляКондуктор трамвая
Я варю борщ без особливих заморочок, але хто куштував, то каже, що смачно. Щодо кольору, то можете самі оцінити по фото.
З маленьких ’секретиків’: я варю бульйон доволі довго. Години три-чотири. Аби було ще смачніше, то м´ясо для бульйону можна попередньо обсмажити до утворення золотавої скоринки і додати трохи обпалені моркву і цибулю великими шматками. Але я так рідко роблю.
Ще я використовую не пасерований буряк, а запечений. Запікаю у фользі в духовці, потім теру, додаю до нього трохи лимонного соку і додаю буряк в самому кінці. Буквально, разом з часником, додала, перемішала, борщ кипнув і я вимикаю повністю нагрів. Тоді колір залишається насиченим.
З маленьких ’секретиків’: я варю бульйон доволі довго. Години три-чотири. Аби було ще смачніше, то м´ясо для бульйону можна попередньо обсмажити до утворення золотавої скоринки і додати трохи обпалені моркву і цибулю великими шматками. Але я так рідко роблю.
Ще я використовую не пасерований буряк, а запечений. Запікаю у фользі в духовці, потім теру, додаю до нього трохи лимонного соку і додаю буряк в самому кінці. Буквально, разом з часником, додала, перемішала, борщ кипнув і я вимикаю повністю нагрів. Тоді колір залишається насиченим.
Картошка не красится?
АБВГДейка• 1 час назад
Ответ длябуреЛОМКА
Моя бабушка готовила борщ без буряка, у нее после 33 года на всю жизнь осталось к нему отвращение. И борщ был вкусный по своему
То же самое мой дедушка, Полтавская область.
Хвець-тець• 1 час назад
Ответ дляТочу ляси
Много раз про такое слышала, что именно старое сало с чесноком... в чем прикол старого сала? оно ж блин не совсем вкусно пахнет, тем более на сковородке...
Какое было в хозяйстве.Не всегда у бабушек было свежее сало.
3
Библиотекарь• 1 час назад
Ответ дляБанан-барабан
Насправді смак борщу дійсно залежить від якості продуктів. У моєї свекрухи набір складових такий самий як у мене, але смак зовсім інший, бо вона економить на всьому, а щоб було смачно (в її розумінні), в кінці додає столову ложку цукру.
В мене бульйон на яловичині, саме на мʼясі. Вона використовує курячі спинки. В неї морква та буряки свої дачні, і якщо буряки від сезону до сезону різні і бувають смачні, то морква завжди несмачна якась, вона велика, жовтувата і геть не солодка, в неї навіть текстура якась не хрумка, як волокниста. Ось вже буде різниця в смаку
В мене бульйон на яловичині, саме на мʼясі. Вона використовує курячі спинки. В неї морква та буряки свої дачні, і якщо буряки від сезону до сезону різні і бувають смачні, то морква завжди несмачна якась, вона велика, жовтувата і геть не солодка, в неї навіть текстура якась не хрумка, як волокниста. Ось вже буде різниця в смаку
Я знаю, що найсмачніший борщ на яловичині, буряк всьому голова, він повинен бути солодким. Інколи буряк несмачний, як трава, то борщ уже нічим не спасти. Я теж добавляю трошки цукру, люблю з квасолею, але онуки не люблять, тому варю без неї.
2
Ух яка ж Я• 1 час назад
Не рецепт - а так поржать, как кацапка варит борщ. Вбейте в тикток в поисковик (Дина вай борщ), офигеете.
1
1
Кондуктор трамвая• 1 час назад
Ответ дляАБВГДейка
Картошка не красится?
Фарбується аж бігом. Перші хвилин 15, може і залишається всередині незафарбованою, але потім - так, як і при довгій варці з буряком.
Ламборджини• 58 минут назад
Ответ дляЗамріяна
Дуже смачний, або з карасями, або бичеами смаженими. Це, як правило, в піст.
Ось як ще думає! А карасі в сам борщ чи в прикуску? Я реально не уявляю борщ з рибою
Замріяна• 55 минут назад
Ответ дляХвець-тець
Какое было в хозяйстве.Не всегда у бабушек было свежее сало.
Раніше кабана кололи взимку, раз в рік, сало зберігали в коморі в дерев´яних ящиках, от воно і старе було.
Замріяна• 53 минуты назад
Ответ дляЛамборджини
Ось як ще думає! А карасі в сам борщ чи в прикуску? Я реально не уявляю борщ з рибою
В сам борщ, в самому кінці, щоб не розлізлися
Ламборджини• 51 минуту назад
Ответ дляЗамріяна
В сам борщ, в самому кінці, щоб не розлізлися
День відкриттів! Буду знать
1
ротцвеники• 47 минут назад
Ответ дляАсобеннАя
Не,так лишняя жидкость и шкурка
вам не так, а мне - так. Густое пюре за счет перца. И ароматное. Но вы конечно делайте как хотите, или не делайте
ЛисичкаСестричка• 43 минуты назад
Ответ дляНЛОша
Без буряка это уже не борщ, а суп. Он и называется борщ от слова буряк.
Борщ и есть суп. Это как все овощи овощи, но отдельно морковка эт морковка. Подвид суповых
1
1
Кондуктор трамвая• 28 минут назад
Ответ дляЛамборджини
Ось як ще думає! А карасі в сам борщ чи в прикуску? Я реально не уявляю борщ з рибою
Борщ з карасями, якщо я не помиляюся, дуже любив Тарас Шевченко
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу