Пьера Безухова• 20 марта 2015
Как варить рис на суши. нужен проверенный вариант
Добрый вечер! Поделитесь пожалуйста как варить рис на суши ( обычный, но круглый).
Заранее спасибо
Заранее спасибо
10
0
Из того, что помню: не солить, а после варки, чуть остудив, добавить рисовый уксус( на стакан примерно варен риса 1,5-2 ст.л.)
рис нужно хорошо промыть,пропорция 1стакан риса:1стакан воды,варить на медленном огне минут 15,при закрытой крышке.
Рис отмерять, хорошо промыть, много раз холодной водой до чистой воды. Далее добавить воды. Если кружка риса то две кружки воды. Закипает, под закрытой крышкой, скручиваем на самый минимум, варим 20 мин. Крышку в процессе не открывать, после 20 мин выключить, накрыть полотенцем на 10 мин. За это время подготовить рисовый уксус с сахаром и солью, залить рис через 10 мин, перемешать аккуратно. Я выкладываю на большую досточку, для того чтобы быстрее остыл. делаем суши.
Главное, чтобы он не был Рассыпчатым. (Я однажды сварила - всё рассыпалось.пришлось есть руками - как плов )))
Но и переваривать не советую.Клейкая масса в суши тоже не приветствуется )))
Как всегда - золотая середина побеждает.
Но и переваривать не советую.Клейкая масса в суши тоже не приветствуется )))
Как всегда - золотая середина побеждает.
значит у вас како-то рис не такой как у меня. Я только для специального 1 к 1 наливаю. Обычный не проваривается от такого количества воды. Видимо другой производитель.
Я делаю по рецепту который когда-то прочитала на сайте где продают ингредиенты для суши, не знаю правильный ли он, но нам нравится, пробовала другие пропорции - не подходит.
Итак, (из расчета на 1 кружку сухого риса):
5 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара ( без большой горки), 1 чайная ложка соли (без большой горки).
Разогреваю эту смесь в микроволновке, размешиваю до растворения сахара и соли, выливаю в рис.
Итак, (из расчета на 1 кружку сухого риса):
5 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара ( без большой горки), 1 чайная ложка соли (без большой горки).
Разогреваю эту смесь в микроволновке, размешиваю до растворения сахара и соли, выливаю в рис.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу