КараПузовна• 22 марта 2015
Девочки, кто сам печет пасхальные куличи. Это очень сложно?
Я их еще ни разу не пекла. Вот хочу попробовать, но боюсь, вдруг не получится? Особенно переживаю, как кулич сам так столбиком поднимется? Ведь формочки бумажные обычно до половины куличика,значит дальше он сам так ровно поднимается? У кого есть проверенный годами рецептик - поделитесь тоже! Ну и расскажите, на сколько это сложно ) Спасибо!
43
0
У меня нсколько лет назад с первого раза получился этот рецепт, ни разу с тех пор не подводил.
Всё оказалось не так сложно, как думалось.
Всё оказалось не так сложно, как думалось.
Смотря какие у вас требования к куличу. Есть очень простые рецепты, но и результат- обычная булка. Если вы требовательны к выпечке, чтобы не крошился ли был пожирнее, поплотнее, помягче, то с тестом придется повозится. Мне заварной кулич нравится, александрийский не очень. А вообще люблю жирненький и чтобы не крошился..... Не всегда получается
7 лет пеку сама,сложно,но выполнимо :)у нас большая семья ,поэтому молока беру 3 литра-представляете замес?! чтоб хорошо и ’правильно’ тесто поднялось в форме,просто-напросто нужно угадать с количеством(теста)-если очень густое,то 1\3 формы заполнить,если наоборот-1\2
Мы любим магазинные куличи, они ужасно крошатся, тесто легкое 
хочу сделать такие же, просто чтоб получились переживаю!
хочу сделать такие же, просто чтоб получились переживаю!
Ответ дляТрусиковед
Не сложно, но сейчас очень дорого. Проще купить. Сама думала испечь, но как посчитала 
Да? А мне кажется, дешевле испечь.
Ответ дляГербария
Мы любим магазинные куличи, они ужасно крошатся, тесто легкое хочу сделать такие же, просто чтоб получились переживаю!
хочу сделать такие же, просто чтоб получились переживаю!
В форму закладывайте теста на 1/3.
При любой выпечке большую роль играет сама технология- как замесили, как взбили, как выдержали все подъемы, ну и качество продуктов. Давала свои рецепты пирогов, куличей многим людям- результат совершенно другой. Кто-то муки переложил, кто-то плохо вымесил, так что тут нужно испечь десяток раз чтобы тонкости почувствовать.
Пеку в хлебопечке, легко))
Если хочу в бум.формах, то до этапа выпечки вынимаю тесто и раскладываю по формам
Если хочу в бум.формах, то до этапа выпечки вынимаю тесто и раскладываю по формам
Ответ дляТрусиковед
Не сложно, но сейчас очень дорого. Проще купить. Сама думала испечь, но как посчитала
Вы еще не знаете по чем продавать будут в этом году.
Делаю опару-дрожжи,сахар,мука,щепочка соли,молоко(0.5 л)...
Набухла опара,делаем тесто-
Яйца 10 шт добавляем в опару,масло сливочное 150 гр (розтопть и дать немного остыть),растительное 100 ГРМ,ваниль,ещё сахар(по вкусу),ну и мука просеяная.....
Замешиваете тесто не тугон,нежное,но чтобы к рукам не липло,в конце добавлять изюм,немного домешивае тесто,чтобы им равномерно розошолся по всему тесту,и оставить поднимается.....я даю поднялся два раза(поднялось,принять,ещё раз поднялось),
Формочки смазать и розложить тесто,дать опять подняться.
Выпекать...
Набухла опара,делаем тесто-
Яйца 10 шт добавляем в опару,масло сливочное 150 гр (розтопть и дать немного остыть),растительное 100 ГРМ,ваниль,ещё сахар(по вкусу),ну и мука просеяная.....
Замешиваете тесто не тугон,нежное,но чтобы к рукам не липло,в конце добавлять изюм,немного домешивае тесто,чтобы им равномерно розошолся по всему тесту,и оставить поднимается.....я даю поднялся два раза(поднялось,принять,ещё раз поднялось),
Формочки смазать и розложить тесто,дать опять подняться.
Выпекать...
Извините,за ошибки,тел исправляет..
Очень Важно чтобы были закрытия окна,не каких сквозняков,и шуба-грохота...
Это тесто любит тишину и покой.....
Очень Важно чтобы были закрытия окна,не каких сквозняков,и шуба-грохота...
Это тесто любит тишину и покой.....
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу