KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Показушница

Торт Радуга. Посоветуйте!

Девочки, нужен совет! Хочу испечь дочке на ДР такой тортик. Стоит ли использовать натуральные красители - сок свеклы, моркови и т.д. ? Не испортят они вкус? Или просто купить пищевые красители в магазине?
26 марта 2015 в 08:55
  • Ответов: 28
Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
Показушница
(автор)
1 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 08:57
вот такой тортик
Заикальница
2 Заикальница
26 марта 2015 в 08:57
я не рисковала. пищевые ярче и точно получится нужный цвет. просто брала не много.
С натуральными может нужный оттенок не получиться. прослойку белую делала
Показушница
(автор)
3 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 08:58 Ответ для Заикальница
Цитата:
я не рисковала. пищевые ярче и точно получится нужный цвет. просто брала не много. С натуральными может нужный оттенок не получиться. прослойку белую делала
хороший тортик получился?
Заикальница
4 Заикальница
26 марта 2015 в 08:58 Ответ для Показушница
Цитата:
вот такой тортик
там точно пищевые красители, и как по мне с избытком
Кюветчица
5 Кюветчица
26 марта 2015 в 08:58
з натуральними вийде сіро-буро-малинове. Мене цей торт лякає.
Заикальница
6 Заикальница
26 марта 2015 в 08:58 Ответ для Показушница
Цитата:
хороший тортик получился?
Конечно) А чем он хуже обычного бисквита. просто с красителем.
7 sometimesss__
26 марта 2015 в 08:59
если честно, жуть
Заикальница
8 Заикальница
26 марта 2015 в 09:00 Ответ для sometimesss__
Цитата:
если честно, жуть
Жуть потому что краски там с перебором.
На самом деле торт должен быть с оттенками этих цветов ( тогда кажется что все натуральное, так как не яркое)
Показушница
(автор)
9 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 09:01 Ответ для sometimesss__
Цитата:
если честно, жуть
дочка сама выбрала, еще хочет чтоб сверху цветные M&M были
10 sometimesss__
26 марта 2015 в 09:02 Ответ для Показушница
Цитата:
дочка сама выбрала, еще хочет чтоб сверху цветные M&M были
ну дело хозейское. Я бы не ела
Заикальница
11 Заикальница
26 марта 2015 в 09:02 Ответ для Показушница
Цитата:
дочка сама выбрала, еще хочет чтоб сверху цветные M&M были
вар ориентир - M&M должны быть намного ярче чем коржи)
А коржики с ненасыщенным оттенком этих же цветов. У меня двое деток ( в гостях было еще 6) никто не траванулся
Показушница
(автор)
12 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 09:03 Ответ для Заикальница
Цитата:
вар ориентир - M&M должны быть намного ярче чем коржи)А коржики с ненасыщенным оттенком этих же цветов. У меня двое деток ( в гостях было еще 6) никто не траванулся
спасибо большое!
Кофр для ноги
13 Кофр для ноги
26 марта 2015 в 09:06
Автор, с натуральными будет более блеклый... но я бы всё равно этот вариант выбрала.
Просто потому, что это ДЕТСКИЙ торт.

Вот жёлтый пищевой краситель, который у нас продаётся http://uk.dobavkam.net/additives/e102
Вот синий http://uk.dobavkam.net/additives/e132
Оранжевый - это чаще всего такой http://uk.dobavkam.net/additives/e110
Зелёный - смесь тартразина и индигокармина
Красных может быть несколько вариантов, от безобидного бетанина до Понсо Понсо 4R http://uk.dobavkam.net/additives/e124 (просите у продавца сертификат)

В общем, накормить детей жменей химикатов... смысл? тем более, среди гостей могут быть аллергики.
14 sometimesss__
26 марта 2015 в 09:09
а вот про свеклу и морковку идея. Надо попробовать, только узнать как правильно с ними работать
Показушница
(автор)
15 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 09:11 Ответ для Кофр для ноги
Цитата:
Автор, с натуральными будет более блеклый... но я бы всё равно этот вариант выбрала. Просто потому, что это ДЕТСКИЙ торт.Вот жёлтый пищевой краситель, который у нас продаётся http://uk.dobavkam.net/additives/e102 Вот синий http://uk.dobavkam.net/additives/e132 Оранжевый - это чаще всего такой http://uk.dobavkam.net/additives/e110 Зелёный - смесь тартразина и индигокарминаКрасных может быть несколько вариантов, от безобидного бетанина до Понсо Понсо 4R http://uk.dobavkam.net/additives/e124 (просите у продавца сертификат)В общем, накормить детей жменей химикатов... смысл? тем более, среди гостей могут быть аллергики.
спасибо! надо обдумать
Показушница
(автор)
16 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 09:13 Ответ для sometimesss__
Цитата:
а вот про свеклу и морковку идея. Надо попробовать, только узнать как правильно с ними работать
вот думаю на пробу сделать со свеклой http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...
17 AnnLipa123
26 марта 2015 в 09:17  
Я такой торт пекла, покупала тут у девочки красители немецкие. Прикольно и вкусно получилось, делала заварной крем с банановой прослойкой.
И,честно говоря,удивлена такой резко негативной реакцией мам на красители. Мой ребенок в обычной жизни ест сухофрукты, фрукты, домашние печеньки прочую выпечку. И я не вижу ничего кошмарного, неправильного или ужасно вредного в том,чтобы разок ребенку съесть нкмного красящих гадостей. Или в заказных тортах красители натуральные? Милые мамы, не страдайте ерундой
  • Благодарочка 1
Гл. Амурная
18 Гл. Амурная
26 марта 2015 в 09:20
я бы своему ребенку такой торт есть не разрешила, как приглашенному на др. ну и сама таким бы тем более детей не травила. ребенок может что угодно на фото показать, тоже делать такой будете?
19 AnnLipa123
26 марта 2015 в 09:22  
Нашла. Конечно, далек он от идеала, но дите и гости были удивлены
Я супер-пупер
20 Я супер-пупер
26 марта 2015 в 09:27 Ответ для AnnLipa123
Цитата:
Я такой торт пекла, покупала тут у девочки красители немецкие. Прикольно и вкусно получилось, делала заварной крем с банановой прослойкой.И,честно говоря,удивлена такой резко негативной реакцией мам на красители. Мой ребенок в обычной жизни ест сухофрукты, фрукты, домашние печеньки прочую выпечку. И я не вижу ничего кошмарного, неправильного или ужасно вредного в том,чтобы разок ребенку съесть нкмного красящих гадостей. Или в заказных тортах красители натуральные? Милые мамы, не страдайте ерундой
красители могут быть разного качества - в этом сыр бор. на немецкие - многие не позарятся из-за ихней стоимости, а те, которые например входят в набор для окраски пасхальных яиц с надписью ’пищевые’ я бы не сыпала.
21 AnnLipa123
26 марта 2015 в 09:32   Ответ для Я супер-пупер
Цитата:
красители могут быть разного качества - в этом сыр бор. на немецкие - многие не позарятся из-за ихней стоимости, а те, которые например входят в набор для окраски пасхальных яиц с надписью ’пищевые’ я бы не сыпала.
ну это,конечно. Я бы тоже для яиц не сыпала. А те немецкие,кстати,летом стоили около 40 гривен 5 цветов. При этом,пакетик я на два раза делила. Так что не намного дороже получилось.
22 sometimesss__
26 марта 2015 в 11:25 Ответ для AnnLipa123
Цитата:
Я такой торт пекла, покупала тут у девочки красители немецкие. Прикольно и вкусно получилось, делала заварной крем с банановой прослойкой.И,честно говоря,удивлена такой резко негативной реакцией мам на красители. Мой ребенок в обычной жизни ест сухофрукты, фрукты, домашние печеньки прочую выпечку. И я не вижу ничего кошмарного, неправильного или ужасно вредного в том,чтобы разок ребенку съесть нкмного красящих гадостей. Или в заказных тортах красители натуральные? Милые мамы, не страдайте ерундой
если честно мне самой было бы не приятно есть такй не естественного цвета торт...
А по поводу пищевых красителей, это все отнисительно-пищевое
23 sometimesss__
26 марта 2015 в 11:26 Ответ для Показушница
Цитата:
вот думаю на пробу сделать со свеклой http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...
покажите пожалуйста потом что вышло, если решитесь.
ну прямо зацепила меня темка
24 sometimesss__
26 марта 2015 в 11:27 Ответ для Заикальница
Цитата:
вар ориентир - M&M должны быть намного ярче чем коржи)А коржики с ненасыщенным оттенком этих же цветов. У меня двое деток ( в гостях было еще 6) никто не траванулся
если бы кто-то траванулся это была бы жесть вообще))))
25 sometimesss__
26 марта 2015 в 11:32 Ответ для Показушница
Цитата:
вот думаю на пробу сделать со свеклой http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...
Показушница
(автор)
26 Показушница
(автор)
26 марта 2015 в 12:28 Ответ для sometimesss__
Цитата:
покажите пожалуйста потом что вышло, если решитесь.ну прямо зацепила меня темка
вспомнила, что есть смородина, перетерла ее и этот густой сок (полстакана) вылила в бисквитное тесто. Получился слегка розовый оттенок. свеклы сейчас нету, а так бы с ней попробовала
Показушница
(автор)
27 Показушница
(автор)
29 марта 2015 в 14:55 Ответ для sometimesss__
Цитата:
если бы кто-то траванулся это была бы жесть вообще))))
испекла бисквит с соком свеклы. тесто было насыщенно розовое, примерно полстакана сока свеклы наливала. а получился обычный желтый бисквит
Кофр для ноги
28 Кофр для ноги
29 марта 2015 в 17:11 Ответ для Показушница
Цитата:
испекла бисквит с соком свеклы. тесто было насыщенно розовое, примерно полстакана сока свеклы наливала. а получился обычный желтый бисквит
Автор, может, сделать толстые слои крема (только взять лёгенький, творожный, например, с курагой, черносливом и т.д.)
Его покрасите в разные цвета без проблем (красный - сок свеклы или ягод, жёлтый - облепиха, зелёный - хлорофилл, оранжевый - экстракт аннато, синий - поищите немецкие красители, экстракт спирулины есть синего цвета)
Но может, и не нужна эта радуга? белый и розовый и шоколадная глазурь - отлично будет.
Тема закрыта