Быстровочка• 28 марта 2015
Научите готовить вкусную шарлотку)
Бисквиты, где сбиваю белки отдельно, желтки отдельно получаются отлично-воздушные, мягкие, поднимаются в 3 раза, а вот с шарлоткой никак не складывается, не поднимается, сухая. Может тоже сбивать белки отдельно и желтки отдельно? Или это яблоки ее так опускают? И пузырьки воздуха у нее получаются совсем крохотные, как песчинки. Как вы готовите шарлотку? Есть секрет?)
15
0
Недовзбиваете или сахара много. 5 яиц, стакан сахара, взбиваете пока не растворится сахар и не станет густой массой, как сметана, добавляете стакан муки, аккуратно размешиваете и все. Я яблоки и на дно ложу и сверху (они тогда внутри пирога), поднимается отлично.
я готовлю как все(3яйца , стакан муки и сахара,сода), но мне не нравится ,что она сухая, поэтому я режу кубиками очень много яблок, так, что тяжело мешать и создается впечатление, что там только яблоки, правда на не сильно не поднимается, но вкусненько
Я очень люблю шарлотку, но муж нет. Я не готовлю поэтому. Но если кто-то готовит, обязательно из всего самого модного на столе, из всех пирожных я выберу шарлотку :) так что каждому свое.
Я с яблочками шарлотку не делаю, с яблочками сейчас поставила в духовку пирог) скоро вытащу попробую что выйдет, должно быть вкусно. По теме я шарлотку с апельсинами делаю. Рецепт на среднюю форму, если дома меньше все делим на 2. Итак:
4 яйца
2 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик ванильный сахар
2 апельсина
орехи по вкусу
Готовим:
Яйца взбиваем хорошо, потом туда вводим сахар,ванильный сахар, когда хорошо взбили все вместе - вводим постепенно муку. Апельсин на дольки делим потом их режим кусочками. В готовое тесто апельсины выкладываем, все перемешиваем. По вкусу можно любые орешки еще добавить, муж любит грецкие, но мне они не очень. В общем . Форму смазываете маслом слив выкладываете готовое тесто и в разогретую духовку. Выпекаем до готовности.
Этот рецепт хорошо именно под апельсины, яблоки сюда не подходят, будет с ними сухо, а вот апельсины идеально
4 яйца
2 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик ванильный сахар
2 апельсина
орехи по вкусу
Готовим:
Яйца взбиваем хорошо, потом туда вводим сахар,ванильный сахар, когда хорошо взбили все вместе - вводим постепенно муку. Апельсин на дольки делим потом их режим кусочками. В готовое тесто апельсины выкладываем, все перемешиваем. По вкусу можно любые орешки еще добавить, муж любит грецкие, но мне они не очень. В общем . Форму смазываете маслом слив выкладываете готовое тесто и в разогретую духовку. Выпекаем до готовности.
Этот рецепт хорошо именно под апельсины, яблоки сюда не подходят, будет с ними сухо, а вот апельсины идеально
вот интересно, что для вас вкусно? если от шарлотки вас настолько отворачиавет.
Я не сладкоежка, но есть пару определенных конфет, которые я люблю(монблан рошен с кунжутом и чернослив в шоколаде) и все, к остальному я равнодушна абсолютно. И яблоки с корицей в пироге или шарлотке,слойке. Мужу отдельно набираем всевозможных конфет и тортов, ест муж и гости, мне не вкусно.
Я не сладкоежка, но есть пару определенных конфет, которые я люблю(монблан рошен с кунжутом и чернослив в шоколаде) и все, к остальному я равнодушна абсолютно. И яблоки с корицей в пироге или шарлотке,слойке. Мужу отдельно набираем всевозможных конфет и тортов, ест муж и гости, мне не вкусно.
5 яиц, стак. сахара, стак.муки, взбить яйца+сахар+ванилин, потом мука. 2/3 теста вылить в форму, затем яблоки(не очень много, а то не поднимится) сверху оставшуюся часть теста.
160-180 градусов, 30-40 мин., верхний+нижний тены, без конвекции(она очень сушит). Вынуть из духовки, при необходимости пропитать, полить пропиткой прямо в форме, накрыть бумагой и сверху полотенце.
160-180 градусов, 30-40 мин., верхний+нижний тены, без конвекции(она очень сушит). Вынуть из духовки, при необходимости пропитать, полить пропиткой прямо в форме, накрыть бумагой и сверху полотенце.
Наверное, вы ее тоже не умеете готовить) я ела очень вкусную. И не только в Украине ее подают. И вариация подачи разная, мои любят с мороженным и мятой.
Я делаю так: 4 яйца, 200г сахара (меньше, если яблоки сладкие, примерно 160г), 200г муки, 4-5 крупных яблок (можно одно заменить апельсином). Хорошо взбиваем яйца и сахар, просеиваем в тесто муку, осторожно перемешиваем. Тесто будет похоже на сметану по консистенции. Очищаем яблоки от кожуры и семечек и режем дольками, дольки можно еще разрезать наполовину. Перемешиваем яблоки с тестом. Конечный результат до выпечки - одни яблоки, перемазанные тестом. Не пугаемся. Разогреваем духовку до 175С (в моей духовке - до 180С). Ставим примерно на 40-45 мин. Я использую вот такую силиконовую форму . Естественно, форму смазываем маслом. Шарлотка пропекается хорошо, получается сочной, поднимается. Быстро, дешево, вкусно.
10-15 яблок, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 6 яиц, щепотка соды, раст. масло, панировочные сухари. 1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду и тщательно перемешать. ’. Яблоки разрезать пополам, вынуть косточки, нарезать дольками. 3. Выложить ровным слоем на смазанную раст. маслом и посыпанную сухарями форму яблоки и залить приготовленным тестом. 4.Выпекать в духовке. У меня все с удовольствием едят этот пирог. Иногда добавляю корицу, ваниль по усмотрению. Попробуйте. Очень вкусно!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу