Всех анонимов аноним• 03 мая 2015
Срочно, кто в мастике разбирается!
Девочки, решила испечь дочке торт на ДР и покрыть просто сверху мастикой белой и выставить фигурки. Но не знала, что не подходит крем из взбитых сливок. Реально нельзя такой крем делать? Я уже все купила. Скажите, как быть? Хотела бисквит с фруктами и взбитые сливки.
29
0
нельзя. либо ганаш(рецепт в инете) либо маслянный на сгущенке
иначе растает ваша мастика. Да и выровнять сливками не получится.
иначе растает ваша мастика. Да и выровнять сливками не получится.
крем взбитые сливки можно в средину торта, главное что б под мастикой был крем, не содержащий практически влаги.
Добавьте в крем загуститель. Тогда мастика не поплывет на нем. И сначала дайте крему впитаться,потом покрывайте мастикой.
скажите, вы много мастичных тортиков сделали? я больше 300.
что б не поплыла-это надо супер жирные сливки, и что б они впитывались ну минимум 1,5 суток, что б вся влага в бисквит ушла, и он приветрился. Но рисковать я не стала б..в этом нет смысла..в средину можно что угодно. а вот выравнивать надо плотным кремом. Натур сливки не годятся-будет уродство
что б не поплыла-это надо супер жирные сливки, и что б они впитывались ну минимум 1,5 суток, что б вся влага в бисквит ушла, и он приветрился. Но рисковать я не стала б..в этом нет смысла..в средину можно что угодно. а вот выравнивать надо плотным кремом. Натур сливки не годятся-будет уродство
Под мастику калдите крем масляный. Можно вареную сгущёнку с маслом, в середину торта - любой кремю При контакте с жтдкостью - мастика потечёт
Но в середину можно да? Сливки 30% такой торт сам делала много раз, впитывается крем отлично. Просто верх и бока смазать масляным?
Я на Рождество торт делала со сливочным кремом и покрывала мастикой с маршмеллоу. Представляете,не поплыла у меня мастика. Правда и ночь не стояла,перед подачей на стол уже накрыла. Написала так,как у меня получилось. Может и повезло.
не представляю:) тут несколько вариантов-либо сливки растительные, либо был сьеден менее чем через час после покрытия.
такие? но в общем не так и важно. В украине в прдаже из натуральных сливок 30 проциков или Смачно шеф именно оранжевая пачка у нас 72 грн за литр стоит. Либо Простоквашино. Все остальные-растительные. Во всяком случае в ХАрькове так.
Просто поймите-это физически невозможно-мастика на 70 процентов состоит из сахара. В натуральных сливках всегда есть жидкость(когда делают масло из сливок-она отходит, называется пахта) и вот эта самая жидкость и растворяет сахарную пудру
Просто поймите-это физически невозможно-мастика на 70 процентов состоит из сахара. В натуральных сливках всегда есть жидкость(когда делают масло из сливок-она отходит, называется пахта) и вот эта самая жидкость и растворяет сахарную пудру
Нет,не они. Там чисто синяя коробка. Ищу и не могу найти. Написано было по русски,а фирму не запомнила. Я редко пеку,поэтому предпочтения в продуктах не знаю. Тем более,сливки покупал муж. Я же не говорила,что сливки были именно животного происхождения,может и растительные. Я написала,как было у меня
, а вы, не пойму,что мне доказываете. Но за ликбез,спасибо.
, а вы, не пойму,что мне доказываете. Но за ликбез,спасибо.
Ответ дляptichka_korolyok
Нет,не они. Там чисто синяя коробка. Ищу и не могу найти. Написано было по русски,а фирму не запомнила. Я редко пеку,поэтому предпочтения в продуктах не знаю. Тем более,сливки покупал муж. Я же не говорила,что сливки были именно животного происхождения,может и растительные. Я написала,как было у меня , а вы, не пойму,что мне доказываете. Но за ликбез,спасибо.
, а вы, не пойму,что мне доказываете. Но за ликбез,спасибо.
Просто если были растительные-это одно. если натуральные-это совсем другое.
Обидно будет, если автор сделает торт, покроет натуральными сливками, а сверху мастика-и все это дело поплывет. Вот и все. Я ничего не доказываю. Я просто очень удивилась и высказала предположение-почему у вас могло не потечь.
Обидно будет, если автор сделает торт, покроет натуральными сливками, а сверху мастика-и все это дело поплывет. Вот и все. Я ничего не доказываю. Я просто очень удивилась и высказала предположение-почему у вас могло не потечь.
Да это точно! Все на растительных маслах. Я купила польские, но не растительные. Простоквашино вообще найти не могу
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу