Стекловыжималка• 10 мая 2015
Рецепт ушек
Кто умеет вкусно готовить свиные ушки - поделитесь рецептом! Такие, острые, как в соленьях продают.
18
0
и немного больше 20грн за кг сырых в маркете. муж любит проварить, потом со специями в духовке запечь
в эко было нашем городе,пара 2-3 пофасовано, 3 ушек до 16-18грн получалось. Сегодня на рынке не спрашивала за уши, супермаркетовскими обелись. Лопатка свинаяа базаре по 65-70-75 сегодня у нас, салко от 40, бараньи ребра по 40-45. Вообще выгодно брать мяско на базаре, но мониторить мясной отдел в маркете))
взяли сегодня лопатку на базаре, совсем другой вкус, жарили мяско на шишлычок, то куда тому магазинному перезамороженоохлажденному браться!
в ашане не перемороженое мясо, там за стеклянной ветриной мясники разделывают туши и сразу на прилавок, но я тоже в рыночному склоняюсь больше как и вы
Это я за бориспольский базар, мы сегодня поздно пошли, то скромно как для воскресного. но все равно, кроме перекупщиков было и домашнее
я жила с мясником (работал нач.отдела в супермаркете)в гражданском браке лет 6 назад, то неплохо ориентируюсь в качестве мяса в мясных отделах
Главное не покупать готовый полуфабрикат на шашлык, там очень много воды, которую не видно. Мясник говорил стакан манки ’держти литр воды’, манку в цветном маринаде для шашлыка не видно...
Я делаю так: отмачиваю, чищу, отрезаю лишний жир, отвариваю немного в подсоленной воже со специями (чтоб сварились, но хрустели)
И с соевым соусом, чесноком и свежей петрушкой перемешиваю нарезанные полосками ушки. Супер штука под пиво! И просто так)
И с соевым соусом, чесноком и свежей петрушкой перемешиваю нарезанные полосками ушки. Супер штука под пиво! И просто так)
спасибо, попробую!
я дважды готовила на глаз, так проблема выходит - в холодильнике застывают в такой холодец, что ножом резать только) бульона не оставляю, только уксус.
я дважды готовила на глаз, так проблема выходит - в холодильнике застывают в такой холодец, что ножом резать только) бульона не оставляю, только уксус.
Несколько часов, в обычной воде, можно подсолить (они становятся мягче и я скребу сверху их ножом и потом разрезаю на несколько частей и саму ушную раковину чищу)
Без уксуса.
Без уксуса.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу