показать весь текст
Мишка-шалунишка• 28 марта 2013
Ответ дляКекс
80-90гр.тёплой воды,1 ч.л.с горкой сух.дрожжей,0,5ч.л.мёда(или сахара),щепотка соли,2 ст.л.подсол.масла(если есть можно оливковое).В тёплой воде разв.сахар,всыпать дрожжи-поставить в тёпл.место на 5-10мин.(ставлю в дух.на 30град-в),достаю-добавляю просеяную муку ,соль,раст.масло-вымешиваю(должно быть эластичным,мягким,не липнуть к рукам),-накрываю полотенцем и на 10-15мин.в тёпл.место(опять-же в духовку,но не боее 30-40градуса!),пока тесто стоит готовлю начинку(то,что есть в холодильнике).Достаю тесто-раскатываю,ложу на смаз.раст.маслом противень,смазываю тесто соусом,кладу начинку,сверху тру сыр,травки и в духовку(190-200гр.)на 15-20мин.Только не пересушите)
Спасибо,думала может Вы делаете тесто без дрожжей
делала по этому рецепту уже почему- то середина теста(пиццы) сырая получается



делала по этому рецепту уже почему- то середина теста(пиццы) сырая получается



Мишка-шалунишка• 28 марта 2013
Ответ дляКекс
Да,кстати фото этих пирожков у меня есть в моих объявлениях)
Класс!!!Вы умничка







Ответ дляКекс
ещё(если есть начинка:сосиски,фарш,туш.капуста,горох вар.и т.д.)-можно быстренько пожарить пирожочки или сосиски в тесте)Да,жаранное,да вредно-но,вкуснооооооооооооооооооооооооооо
Если интересно-могу дать рецепт теста(делается 1час).
Если интересно-могу дать рецепт теста(делается 1час).
А можно попросить у вас рецептик.
Ответ дляМишка-шалунишка
Спасибо,думала может Вы делаете тесто без дрожжей
делала по этому рецепту уже почему- то середина теста(пиццы) сырая получается



делала по этому рецепту уже почему- то середина теста(пиццы) сырая получается



У меня всё ок-с хрустящей корочкой!Может-это у Вас с духовкой что-то?Или много соуса в серединке?Попробуйте перед тем,как выложить начинку-попрокалывать тесто вилочкой.
Мишка-шалунишка• 28 марта 2013
Ответ дляКекс
У меня всё ок-с хрустящей корочкой!Может-это у Вас с духовкой что-то?Или много соуса в серединке?Попробуйте перед тем,как выложить начинку-попрокалывать тесто вилочкой.
Спасибо!Попробую,может я большой слой теста сделала
Курочка-чубаточка• 28 марта 2013
Лучший кулинарный сайт, готовлю по нему больше трех лет. Все всегда получается. Столько рецептов, что до конца жизни не приготовить. Еще на форум к ним загляните!



Курочка-чубаточка• 28 марта 2013
самое быстрое и простое тесто для пирогов ( киш) не дрожжевых
для сладкого рубленого теста
мука - 300 г,
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 г,
2 яичных желтка (можно заменить целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавить еще 1 желток),
сахар - 100 г,
щепотка соли
для несладкого рубленого теста
мука - 300 г,
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 г,
2 яичных желтка (можно заменить целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавить еще 1 желток),
щепотка соли
Муку с маслом закинуть в чашку блендера, порубить и добавить все остальное. И тесто готово через 3 минуты. Тонко рассказать в форме с бортиками, поколоть вилкой, можно застелить пергаментом и насыпать фасоли и гороха. В духовку на 10 минут. Тем временем готовите начинку( мясо, грибы, рыбу, консервы, овощи- все что есть) заливаете 2яйца+ стакан молока или сливок, сверху потереть сыр. Вкуснее не придумаешь.
Варианты начинку есть на сайте, указанном выше. Вот пример
для сладкого рубленого теста
мука - 300 г,
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 г,
2 яичных желтка (можно заменить целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавить еще 1 желток),
сахар - 100 г,
щепотка соли
для несладкого рубленого теста
мука - 300 г,
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 г,
2 яичных желтка (можно заменить целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавить еще 1 желток),
щепотка соли
Муку с маслом закинуть в чашку блендера, порубить и добавить все остальное. И тесто готово через 3 минуты. Тонко рассказать в форме с бортиками, поколоть вилкой, можно застелить пергаментом и насыпать фасоли и гороха. В духовку на 10 минут. Тем временем готовите начинку( мясо, грибы, рыбу, консервы, овощи- все что есть) заливаете 2яйца+ стакан молока или сливок, сверху потереть сыр. Вкуснее не придумаешь.
Варианты начинку есть на сайте, указанном выше. Вот пример
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу