Кюветчица• 03 июня 2015
Девочки, поделитесь рецептами вкусного домашнего мороженого)
9
0
На пол литра сливок 200 гр сгущенного молока. Смешать, взбить миксером до однородности и в заморозку. Очень вкусное и без кристаликов льда. Попробуйте, может, и Вам понравится)
Сколько я уже рецептов перепробовала!!! Но то, что едят у меня - это жирная сметана +сахар. Можно еще ягод добавить или какао. Перемешать и заморозить.
Мороженое
Этот рецепт по госту 39 кажется года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут. Извините, что без фото. 1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обьем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башеньки. осталось только в морозилку. Как только на сливках появится четкий след, лучше остановиться, первый раз у меня получилось шикарное сладкое масло
Этот рецепт по госту 39 кажется года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут. Извините, что без фото. 1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обьем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башеньки. осталось только в морозилку. Как только на сливках появится четкий след, лучше остановиться, первый раз у меня получилось шикарное сладкое масло
тут есть несколько рецептов, мне больше всего нравится который из 500 г сливок, 90 г сахара и 300 г клубники.
Ответ длядамаБезСобачки
Это отсюда
Да,я уже ем три дня.Прихожу с работы,сверху клубничкой и наслаждаюсь.
Поддерживаю! И я так делаю, получается вкуснейший пломбир, как в детстве. Только сливки нужно брать магазинные в тетрапаке жирностью 30-33%, 10-15% -не подходят, они просто не взобьются, будут как молоко, и домашние с базара не подходят, очень жирно будет, как сливочное масло на палочке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу