Мая твая не панимать• 22 августа 2017
Разгадала секрет красного борща свекрови!
Прям не нарадуюсь! Капец, и все так просто, ну как...как я могла столько лет мучатся (а, именно - 13 лет) и не догадаться!
У моей свекрови всегда получался очень красного цвета борщ, прям такого насыщенного красного цвета, прям алый и очень диетический. Овощи все пассерованные, морковь в борще всегда у нее оставалась желтой, цвет очень-очень насыщенный. Прям кушаешь его и чувствуешь сплошную пользу. Обожала ее борщ! Никакой тебе томатной пасты и картофеля, только овощи, мясо и хороший бульон.
Триста раз делала все как она и не понимала в чем прикол, не получалось и все! Нет, борщ у меня получался вкусным, но свекла в борще теряла свой цвет и становилась прозрачной, а морковь у меня почти в 80% случаев окрашивалась в цвет свеклы, и разобрать, где свекла, где морковь было невозможно. Цвет был достаточно ярким, но не таким насыщенным.
А оказалось все просто! Я пассеровала овощи дольше, чем свекровь! А надо было только до мягкости, и все!
Короче, такое вот открытие для себя сделала, муж в шоке))) и я в приятном шоке)))
У моей свекрови всегда получался очень красного цвета борщ, прям такого насыщенного красного цвета, прям алый и очень диетический. Овощи все пассерованные, морковь в борще всегда у нее оставалась желтой, цвет очень-очень насыщенный. Прям кушаешь его и чувствуешь сплошную пользу. Обожала ее борщ! Никакой тебе томатной пасты и картофеля, только овощи, мясо и хороший бульон.
Триста раз делала все как она и не понимала в чем прикол, не получалось и все! Нет, борщ у меня получался вкусным, но свекла в борще теряла свой цвет и становилась прозрачной, а морковь у меня почти в 80% случаев окрашивалась в цвет свеклы, и разобрать, где свекла, где морковь было невозможно. Цвет был достаточно ярким, но не таким насыщенным.
А оказалось все просто! Я пассеровала овощи дольше, чем свекровь! А надо было только до мягкости, и все!
Короче, такое вот открытие для себя сделала, муж в шоке))) и я в приятном шоке)))
показать весь текст
306
0
Щи это кацапские!)) Или свекольник!))) Или какая-нибудь овощная солянка. У них, у бедолаг, картохи и помидор отродясь не было. Нормальный борщ у них варят, только в местах, где коренные украинцы жили: Воронеж, Поволжье, Таганрог и т.п. ))) Борщ - это и картофель, и капуста, и свекла и томат. В разных пропорциях и с разными добавками. Я даже когда-то борщ с килькой в томате ела) и с черносливом борщ пробовала. Зеленый борщ люблю, даже в него томат кладу.
Автор, а еще попробуйте стакан молока за 5 мин до готовности добавить на кастюлю борща. Мням!
А еще отваренные яйца , пополам разрезанные за минуту и не помешивать, только утопить их. А потом чтобы настоялось . Мням мням
А еще отваренные яйца , пополам разрезанные за минуту и не помешивать, только утопить их. А потом чтобы настоялось . Мням мням
автор-комик
Ответ дляCarin
но, автор, Вы правильно сделали, что написали, мало, вдруг кому-то пригодится 
здесь же тусят и совсем молоденькие девушки, вдруг ... )
здесь же тусят и совсем молоденькие девушки, вдруг ... )
молоденькие девушки после прочтения этой темы - с ума сойдут)))
Красный:) вот и у нас свеклу никто не любит, поэтому варю такой, мама такой варила, бабушка тоже. Бабушкин был конечно самый вкусный, она его салом заправлялся ещё
Ответ дляCarin
это да ) такой баттл на ровном месте .. .
Это ’советчица’, детка!)) Думаю, что за борщ, вообще, поразрываем друг друга)))
Погуглила рецепты капустняка, не такой. Я варю обычный украинский борщ, но не добавляю свеклу в заправку: помидоры, морковка, перец, лук, иногда томатную пасту ещё добавляю
Ответ дляalisonya
вы со свекровью знаете толк в извращениях 
борщ без томата и картошки?
с лаврушечкой и фасолью?
я вообще не понимаю эту совдепоскую традицию - пихать всюду лавровый лист. от этой вони даже тараканы сбегают.
и зря вы мучились 13 лет, красивый красный цвет в борще дает именно томат, а не свекла. без томата, он и не кислый совсем получается
борщ без томата и картошки?
с лаврушечкой и фасолью?
я вообще не понимаю эту совдепоскую традицию - пихать всюду лавровый лист. от этой вони даже тараканы сбегают.
и зря вы мучились 13 лет, красивый красный цвет в борще дает именно томат, а не свекла. без томата, он и не кислый совсем получается
тссс. не выдавайте наших секретов)))
хватит ржать)))))))))))))))))))))) самой смешно))))))))))
можно еще нори покрошить и соевым залить
можно еще нори покрошить и соевым залить
аналогично.10 лет варила без свеклы.А сейчас купила кило,сразу свеклу в мультив-ке отварила ,почистила и в морозилку.Теперь у меня борщ всегда со свеклой))достаю и сразу тру на терку
Борщ ’Советчица’
Вскипятить воду с водорослями Нори, добавить пельменей и молока, заправить яйцами , притрусить перцем. Подавать замороженным с хреном
Вскипятить воду с водорослями Нори, добавить пельменей и молока, заправить яйцами , притрусить перцем. Подавать замороженным с хреном
Ответ дляСтриптизерка
лимонка... мама дорогая!!!!!
Что вас смущает? Уксус мы не любим, в борщ вместо него ложу лимонную кислоту на кончике ножа. А вы борщ чем подкисляете?
Я знаю, так делают. Но, если свекла сладкая, то и не нужен он особо. Я обожаю сахар добавлять в томатную подливку к голубцам, жареной рыбе и к тушеной капусте и икре кабачковой. В последнее время, если готовлю эти блюда - и имбирь с чесноком туда добавляю) Такая себе китайско-украинская кухня)) Голубцы с густой китайской кисло-сладкой подливкой - ням-ням. про судака или минтая жаренного под такой подливкой, вообще промолчу)) Почти ленивая ’рыба-белка’))
Комментарии к ответу