ЧИЗКЕЙК без выпекания

Рецепт простой и очень быстрый

для основый чизкейка нам понадобится -

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)

100-150 г сливочного масла

Самая вкусная и нежная часть -

500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия, или любой другой нежный (сметанного типа сыр)

200 мл сливок 33-35%

300 г сахара

7 ч.л. желатина (Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час) - можно это сделать перед началом приготовления, а если у вас новый (ускоренный желатин) то проще!

Масло растопить. Печенье пропустить через мясорубку, потолочь или изрубить блендером в "пыль". В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму, хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Маскарпоне взбить с сахаром. Добавить желатин, хорошо перемешать. Отдельно взбить сливки. Перемешать маскарпоне и сливки. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа ( но застывает быстрей).

Прятного аппетита)