рецепт идеальной творожной запеканки ))) Во всяком случае для себя, но хочу поделиться этой вкуснятиной и с вами, девчонки!
1. творог обезжиренный - 0,5 кг
2. 2 ст. ложки сметаны 20%
3. 1 ст. ложка крохмала
4. 2 ст. ложки манки
5. 4 ст.ложки сахара ( здесь вообще индивидуально, кто сколько любит, или вообще заменить сахарозаменителем)
6. 4 яйца куриных
7. 4 ст. ложки кефира любого ( можно молоко)
отделяем белки от желтков и белки взбиваем отдельно.
Все остальное смешиваем сразу вместе. Я это делаю с помощью погружного блендера, сбиваю до однородной массы, чтобы полностью растворились комочки. Затем белки аккуратно ввожу в полученную массу. Все это помещаю в форму, на дно бумага для выпечки и в духовку.
К сожалению, я не являюсь обладательницей электро духовки, а в газовой печется до часа, но температура у меня не показывается, я регулирую на глаз огонь.
Девчонки, она поднимается в 2 раза! Затем оседает, конечно, но она такая сочная!!!!!!!! Просто ням-ням ))))
Буду рада, если кому-то пригодится )
1. творог обезжиренный - 0,5 кг
2. 2 ст. ложки сметаны 20%
3. 1 ст. ложка крохмала
4. 2 ст. ложки манки
5. 4 ст.ложки сахара ( здесь вообще индивидуально, кто сколько любит, или вообще заменить сахарозаменителем)
6. 4 яйца куриных
7. 4 ст. ложки кефира любого ( можно молоко)
отделяем белки от желтков и белки взбиваем отдельно.
Все остальное смешиваем сразу вместе. Я это делаю с помощью погружного блендера, сбиваю до однородной массы, чтобы полностью растворились комочки. Затем белки аккуратно ввожу в полученную массу. Все это помещаю в форму, на дно бумага для выпечки и в духовку.
К сожалению, я не являюсь обладательницей электро духовки, а в газовой печется до часа, но температура у меня не показывается, я регулирую на глаз огонь.
Девчонки, она поднимается в 2 раза! Затем оседает, конечно, но она такая сочная!!!!!!!! Просто ням-ням ))))
Буду рада, если кому-то пригодится )
64
0
кефир по консистенции намного жиже, масса получается более текучая. С одной сметаной как забитая, я уже экспериментировала
Вкуснятина,класс!Может у вас есть идеальный рецепт торта ’Сметанник’?Я никак не могу испечь его вкусным,чтобы пористый был.Получается глывкый или резиновый,что,наверное,одно и тоже)))
Ответ дляДобро с Кулаками
А главное творог обезжиреный, а сметана 20%
кто придерживается диеты, можно сметану заменить большим количеством кефира, но вкус не тот
я вообще далека от кулинарии ))) а эта запеканка всегда получается отменной, потому и решилась поделиться рецептом, как результатом своей гордости )
А я не могу найти свой рецепт.... Все время жидкая какая- то получается (разваливается, ложкой кушать надо) Очень люблю запеканку, но из- за этого не делаю. Люблю сладкую, может из-за сахара получается жидкая?
Можно йогуртом домашним заменить,я пробовала получается тоже самое только более диетический вариант
это чисто мой рецепт и эксперимент ) на вопрос зачем есть фотоответ ) Если жидкость не добавите, она никогда не получится такой воздушной!
попробуйте мой рецепт и вы больше не будете искать!!!!!!!!!!! Я много читала как правильно ее делать, но все было не плохо, а не идеально. А этот рецепт для меня идеален! Но творог должен быть не мокрым, хорошо отжатым.
да ладно... делаю как вы, только без сметаны и кефира в мультиварке (дочка не любит корку) отлчная получается, особеноо если подогреть перед едой да со сметанкой 
воздушная она не от кефира, а от взбитых белков. Мой рецепт без кефира и манки и тоже очень воздушная.
я делаю по этому рецепту
Запеканка творожная (рецепт прилагался к мультиварке DEX DMC 60)/
1. 5 яиц разделить на белки и желтки.
2. Желтки смешать до однородности с 700-800г мягкого творога, 3 полными столовими ложками крахмала и 250 г сметаны. Можно добавить ваниль.
3. Белки взбить, как на безе, потом добавить 1,5 стакана сахара, продолжая взбивать.
4. В творожную массу аккуратно вмешать белковую. Вылить в кастрюльку мультиварки и разровнять.
5. Выпекать 65 минут, потом отключить от сети и оставить остывать. Крышку не открывать!
ТОЛЬКО сразу всё вместе мешаю, могу и на глаз на половину сделать. Сейчас пекла без сметаны, остывает...
Запеканка творожная (рецепт прилагался к мультиварке DEX DMC 60)/
1. 5 яиц разделить на белки и желтки.
2. Желтки смешать до однородности с 700-800г мягкого творога, 3 полными столовими ложками крахмала и 250 г сметаны. Можно добавить ваниль.
3. Белки взбить, как на безе, потом добавить 1,5 стакана сахара, продолжая взбивать.
4. В творожную массу аккуратно вмешать белковую. Вылить в кастрюльку мультиварки и разровнять.
5. Выпекать 65 минут, потом отключить от сети и оставить остывать. Крышку не открывать!
ТОЛЬКО сразу всё вместе мешаю, могу и на глаз на половину сделать. Сейчас пекла без сметаны, остывает...
Ответ дляСумка с непогодой
да ладно... делаю как вы, только без сметаны и кефира в мультиварке (дочка не любит корку) отлчная получается, особеноо если подогреть перед едой да со сметанкой
тут уж на вкус и цвет, как говориться ) я пареное с мульти не люблю )
а я перешла на запеканку с мульти, а то дочка начинается отдирать снизу корку, сверху и побокам, ест серединку. А мульти - на ура.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу