Крихкий пляцик - рецепт необычайно вкусного пирога .

Рецепт дала одна замечательная женщина из западной украины. огромное ей спасибо

1. 2 яйца
2. 150 грамм сахара
3. ванилин
4. 200 гр маргарина или масла
5. 300 грамм муки
6. пачка разрыхлителя
7. любая фрукта
8. сахарная пудра

Растираем желтки с сахаром до бела. и натираем к желткам на терке маргарин.
в другой посуде смешиваем муку. разрыхлитель. ванилин

потом вводим муку к желткам и маргарину растертым и вымешаным до однородной массы

У вас получится очень мягкое тесто ложим его в холодильник предварительно разделив на два шарика один больше другой меньше- тесто отдыхает в холодильнике 15 - 20 мин
второй шарик теста морозится в морозилке

берем форму 25-30 см в длину глубокую ширина 20 см даю такие пропорции -для того чтобы вы понимали какой высоты будет наш пляцик
выстилаем нашу форму пергаментной бумагой

берем ягоды которые вам больше всего нравятся или фрукту по моим наблюдениям самый вкусный получается из малины и вишни
помыли фрукту и даем фрукте стечь

на протвинь застеленом пергаментом- РУКАМИ это главное. распределяем тесто чтобы были бортики
и ставим в духовку на 10 мин- для того чтобы тесто пропеклось и фрукта потом не дала сок

Белки отделенные от желтков взбиваем в крепкую пену до устойчивых пиков с пудрой

Вытащили тесто распределили фрукту по коржу .выкладываем взбитые белки на ягоды- достаем наш шарик теста   из морозилки и натираем его на крупной терке и в духовку
температура 180  
30 минут