Только что приготовила лазанью,так сказать, по украински- из блинчиков. Так понравилось. Рецепт для тех, кто не хочет покупать спец тесто для лазаньи в магазине:
Для начинки : 0,5 кг вареной постной свинины, 2 отварные моркови средней величины, 1 луковицу, 250 г твердого сыра и 3 столовые ложки сметаны, 12 не сладких блинов.
Для соуса бешамель : 0,5 литра молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки и щепотка соли.
*******************************************************************************************************************************************
Приготовить начинку. Отваренное мясо пропустить через мясорубку, морковь и сыр потереть на крупной терке. Лук мелко порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить мясо с луком,посолить,поперчить и заправить сметаной. Морковь и сыр пока не трогаем.
Приготовить соус: в растопленное на сковороде сливочное масло добавить муку, слегка припустить и развести молоком. Посолить эту смесь и слегка уварить, пока она не приобретет консистенцию сметаны.
Сборка: Дно квадратной формы(я использовала форму для кекса) смазать сливочным маслом и уложить на него внахлест три блина. Сначала покрыть «блинный» слой соусом бешамель, а потом сверху на него выложить половину мясного фарша,посыпать мясо тертым сыром .
Затем положить следующие три блина – опять внахлест. Снова смазать их соусом бешамель и уложить сверху слой тертой моркови.
Теперь опять выложить блины, соус и оставшийся мясной фарш.
Прикрыть лазанью последними тремя блинами, которые тоже смазать соусом и посыпать тертым сыром.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Запекать лазанью в духовке, разогретой примерно до 200 гр С. Когда сыр на поверхности лазаньи превратится в золотистую корочку, блюдо готово.
* рецепт взят от сюда:
* рецепт взят от сюда:
8
0
Ой, интересно, спасибо за совет! Попробую
А из какого лаваша- тонкого или потолще, по типу грузинского хлеба?
А из какого лаваша- тонкого или потолще, по типу грузинского хлеба?
тонкий лаваш
Только я 2 вида соуса делаю - бешамель, как в вашем рецепте. И а-ля болоньезе - жарите лук + перчик, можно морковку + фарш. Поджарить на сковородке все вместе, добавить помидоры (без шкурки), протушить 20 минут. И обязательно орегано или итальянские травки. Ну а потом сборка - лаваш-бешамель-лаваш-болоньезе и так пока лаваш не закончится. Сверху сыр. А с блинами обязательно тоже попробую. Тем более, что действительно можно их много напечь - как обычные блины съесть, налистники сделать и лазанью. Клас!
Только я 2 вида соуса делаю - бешамель, как в вашем рецепте. И а-ля болоньезе - жарите лук + перчик, можно морковку + фарш. Поджарить на сковородке все вместе, добавить помидоры (без шкурки), протушить 20 минут. И обязательно орегано или итальянские травки. Ну а потом сборка - лаваш-бешамель-лаваш-болоньезе и так пока лаваш не закончится. Сверху сыр. А с блинами обязательно тоже попробую. Тем более, что действительно можно их много напечь - как обычные блины съесть, налистники сделать и лазанью. Клас!
Да, я читала, что можно любую из лазаний готовить с 2-мя соусами, но побоялась вдруг 2 соуса будут мешать вкусу друг друга, но думаю стоит попробовать, спасибо еще раз!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу