Прикалывались- дарили друзьям баночки варенья- воздух внизу, варенье сверху.
варится немного- но видимо по этому рецепту много пектина- очень густое как мармелад.
1 кг. смородины
2 больших апельсина целых блендером измельчить вместе со смородиной.
2 кг. сахара.
Варить недолго. Остывает и уже очень густое. Смело храните в кладовке-не взрывается.
Не горькое. ни на что не похоже на вкус. Вкусное.
варится немного- но видимо по этому рецепту много пектина- очень густое как мармелад.
1 кг. смородины
2 больших апельсина целых блендером измельчить вместе со смородиной.
2 кг. сахара.
Варить недолго. Остывает и уже очень густое. Смело храните в кладовке-не взрывается.
Не горькое. ни на что не похоже на вкус. Вкусное.
24
0
очень большие два или средние три апельсина- это может около килограмма быть. Так что стандартная пропорция 1 кг сахара на 1 кг фруктов. Тем более что смородина черная обычно кислая. особенно более поздняя.
Густое из-за большого количества сахара и измельченной смородины. Я смородину измельчаю с сахаром 1:1 и не варю вообще - очень густое пооучается. Не стерилизую, храню в подвале.
Тут именно секрет в том что с апельсинами. Много лет назад у бабушек подслушала. Вкус очень особенный.
в сыром виде чуть горчит- когда проварите будет общий вкус ни на что не похожий совсем без горечи когда остывает.
Ответ дляKanapelka
так а откуда воздуха пол банки получается внизу? 
Тоже ничего не поняла про воздух. Почему и зачем?
Ответ дляKanapelka
так а откуда воздуха пол банки получается внизу?
’Недолго’, ’кажется’.... Есть требования к термической обработке консервации. То, что там сахара дофига и оно застывает, не гарантирует, что данный продукт можно хранить.
Варенье, которое при однократной (или последней) варке не прокипело хотя бы 10 минут (а лучше 15), не может считаться консервацией длительного хранения и требует особых условий хранения. Иначе .... Кстати, в Украине до сих пор проблема с лекарством от ботулизма.
П.С. Вегетативные формы возбудителя ботулизма погибают при кипячении не менее 10-15 минут, споровые - часов через 5 или больше
Варенье, которое при однократной (или последней) варке не прокипело хотя бы 10 минут (а лучше 15), не может считаться консервацией длительного хранения и требует особых условий хранения. Иначе .... Кстати, в Украине до сих пор проблема с лекарством от ботулизма.
П.С. Вегетативные формы возбудителя ботулизма погибают при кипячении не менее 10-15 минут, споровые - часов через 5 или больше
Ответ дляstranger-1
’Недолго’, ’кажется’.... Есть требования к термической обработке консервации. То, что там сахара дофига и оно застывает, не гарантирует, что данный продукт можно хранить.
Варенье, которое при однократной (или последней) варке не прокипело хотя бы 10 минут (а лучше 15), не может считаться консервацией длительного хранения и требует особых условий хранения. Иначе .... Кстати, в Украине до сих пор проблема с лекарством от ботулизма.
П.С. Вегетативные формы возбудителя ботулизма погибают при кипячении не менее 10-15 минут, споровые - часов через 5 или больше
Варенье, которое при однократной (или последней) варке не прокипело хотя бы 10 минут (а лучше 15), не может считаться консервацией длительного хранения и требует особых условий хранения. Иначе .... Кстати, в Украине до сих пор проблема с лекарством от ботулизма.
П.С. Вегетативные формы возбудителя ботулизма погибают при кипячении не менее 10-15 минут, споровые - часов через 5 или больше
Спасибо, не знала, что вы и в варенье разбираетесь
Ответ дляKanapelka
Спасибо, не знала, что вы и в варенье разбираетесь
Будете в Киеве, могу баночку презентовать 
Можно с ягодками, а можно такой джем, что ножем на кубики резать можно.
Можно с ягодками, а можно такой джем, что ножем на кубики резать можно.
Ответ дляstranger-1
Будете в Киеве, могу баночку презентовать
Можно с ягодками, а можно такой джем, что ножем на кубики резать можно.
Можно с ягодками, а можно такой джем, что ножем на кубики резать можно.
отлично! возьму на заметку!
спасибо
спасибо
Видимо какие то законы физики таки остаются) даже если полную банку наливать при остывании она немного не полная. В этом году переборщили в вишневое сахару- так оно тоже сильно густое- но это совсем другой вариант и другая история- оно не похоже на желе- корее на мед или карамель.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу