Очень хотелось сделать варенье как мама делала. Но не такое все равно. Долго не загустевало- так мы в инете нашли совет собрать ягоды и только сироп оставить. Таки намного быстрее пошло вариться. Потом ягоды вернули довели до кипения и закрыли.
На вкус как мед с вишенками без косточек. С молоком вкусно очень и хлебом-как в детстве. Но не то. Вот как она делала вишнево-коричневое -совсем темное. Может это от того что она в миске варила и быстрее испарялась влага? Может от посуды быть разный вкус?
На вкус как мед с вишенками без косточек. С молоком вкусно очень и хлебом-как в детстве. Но не то. Вот как она делала вишнево-коричневое -совсем темное. Может это от того что она в миске варила и быстрее испарялась влага? Может от посуды быть разный вкус?
7
0
Коричневое, совсем темное - это значит варилось оно долго и соотношение с сахаром 1:1 (раньше делали только так)
мы снакчала где то 1 к одному делали -но и так наверно не один час варили. Сколько ж его варить? Варили в эмалированом ведре оно как кастрюлбка только с ручкой по форме- диаметр и снизу и вверху одинаковый.
потом еще добавили сахар и все равно не густело- пока не разделили ягоды и сироп не густело. Намного дольше чем клубничное причем в два захода.
Трое суток варили,
Закипало-остывало, закипало-остывало, закипалоПри этом поллня помешивая его, чтою не пригорело
Закипало-остывало, закипало-остывало, закипалоПри этом поллня помешивая его, чтою не пригорело
Нужно брать широкую и неглубокую посуду, чтобы жидкость испарялась с большей площади (соответственно, процесс будет быстрее).
да у мамы именно такие миски ведровые... ну ладно... трое суток слишком... пусть будет такое. Еще мечтаю с киви сделать. но это надо будет отдельной темкой заводить.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу