Бисквит на кефире на скорую руку

Девочки, нашла у себя рецептик очень классного бисквита, отличается он от других рецептов бисквита тем, что здесь минимум продуктов и можно использовать застоявшийся кефирчик) Легок в приготовлении, рассыпчатый, а какой вкусненький)))
Всем приятного аппетита!!!
Бисквит на кефире
Ингредиенты:
Масло или маргарин - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.
Кефир - 0,5 л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль, ванилин, изюм.
Приготовление:
Масло или маргарин в охлажденном виде натираем на крупной терке, потом перетираем с сахаром и добавляем яйцо. Солим, постепенно вводим муку и перетираем все до однородной массы. Тщательное перемешивание - залог хорошего качества бисквита. Вливаем кефир и доводим тесно до консистенции густой сметаны. Добавляем соду, промытый и заваренный в кипятке изюм. Форму смазываем маргарином или маслом, и посыпаем манной крупой или панировочными сухарями по желанию (если форма силиконовая - достаточно смазать маслом). Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Для медленного остывания оставляем в духовке еще минут на пять.
После того, как бисквит остынет, его можно разрезать на два коржа и смазать любимым джемом или сметанным кремом. Сверху посыпаем сахарной пудрой))