Предыстория :)
Отдыхали семьей в Новом Свете и на рынке всегда покупали эту вкусняшку ... наверно у татар???... честно говоря уже не помню. Единственно у них был слаже и зажаристей такой пирог, я немного видоизменила под себя и детей, в итоге это лакомство нравится всем деткам, которые пробовали, что для меня ОЧЕНЬ приятно и важно, так как мои пацанята творожок едят крайне не охотно :(
Собственно рецепт для круглой формы диаметром примерно 20 см:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отдыхали семьей в Новом Свете и на рынке всегда покупали эту вкусняшку ... наверно у татар???... честно говоря уже не помню. Единственно у них был слаже и зажаристей такой пирог, я немного видоизменила под себя и детей, в итоге это лакомство нравится всем деткам, которые пробовали, что для меня ОЧЕНЬ приятно и важно, так как мои пацанята творожок едят крайне не охотно :(
Собственно рецепт для круглой формы диаметром примерно 20 см:
- основа слив. масло - 100 - 150 г (я беру иногда и меньше) растереть с сахаром (0,5 ст. - я беру меньше). Сюда всыпаем муку (до 1,5 ст. или 150-160 г.) с разрыхлителем (1 ч.л.). Сначала растираем вилкой, когда смесь вберет муку, то образуются как бы крошки. Если муки мало - крошки получаются крупные и при выпикании пирог получится немного жирноватым или мокрым :) Если муки много, то пирог соответственно сухой и рассыпчатый. Я делаю на глаз и по ощущению, т.е. мои крошки св целом среднего размера (меньше 5 мм или где-то так).
- начинка в блендере смешать творог (1 пачка 250 г - опять же я беру меньше), со сметаной (0,5 ст. и количество зависит от жирности, но я беру любую, опять же от этого зависит будет пирог сухой или мокроватый:), желток (3 шт.), сахар (0,5 ст. - я беру меньше), ванильный сахар (0,5 ч.л. - можно не добавлять если нет:) - все взвить/смешать до однородной массы. Отдельно взбить белки в пену и подмешать аккуратно в творожную смесь, она получается воздушной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
21
0
Я сама уже месяца два пеку этот пирог и не могу остановиться, до чего вкусный. Единственное, взяла рецепт попроще, так как с малявками не успеваю.
Тесто - 2 ст муки, стакан сахара и 200 гр масла сливочного. Начинка - 400-500 творога, 4 яйца, стакан сахара и ваниль. Сразу все вместе блендером перемешиваю. Надо как-то попробовать отдельно белки взбить.
А у Вас порция меньше, вам всем хватает? Нам на один вечер на троих к чаю.
Тесто - 2 ст муки, стакан сахара и 200 гр масла сливочного. Начинка - 400-500 творога, 4 яйца, стакан сахара и ваниль. Сразу все вместе блендером перемешиваю. Надо как-то попробовать отдельно белки взбить.
А у Вас порция меньше, вам всем хватает? Нам на один вечер на троих к чаю.
Единственно, я себе два кусочка ТЫРЮ для утреннего кофе
А основа должна по консистенции из крошнк состоять или цельной?на низ получается ее меньше чем на верх,правильно?
сегодня опробовала! Суперрр!!!! Только упал после окончания выпечки... но все-равно очень классный!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Спасибо
Очень приятно, что нравится. Это да, пирог падает:( Просто если делать плотнее - больше муки или белки не взбивать, то не такой нежный получается.
Очень приятно, что нравится. Это да, пирог падает:( Просто если делать плотнее - больше муки или белки не взбивать, то не такой нежный получается.
Пирог обалденно-вкусный 
Получился с первого раза. Сразу вся семья весь съела и заказала ещё такой 
Спасибо за рецепт!!!
Получился с первого раза. Сразу вся семья весь съела и заказала ещё такой Спасибо за рецепт!!!
ПОЖАЛУЙСТА!!! У меня та же история:))) Уже два года этот рецепт - любимый. Особенно люблю с утра под чашечку кофе
У меня та же история:))) Уже два года этот рецепт - любимый. Особенно люблю с утра под чашечку кофе
а у меня не получился( творог стал жидким, там где должно было быть типа слоя суфле.. и 1 ст сахара - это ооочень сладко, я смешала эту кашу с кислыми яблоками и то муж понял, что с сахаром реальный перебор)) Сахара надо меньше раза в 1,5-2!!
Согласна с сахаром, что в целом 1 ст. это много, потому я и писала везде (беру меньше). А вообще, рецепты каждая хозяйка под себя переделывает. я его готовила уже больше 20 раз и каждый раз у меня все на глаз
Если сметана редкая, то лучше меньше положить:)))
Если сметана редкая, то лучше меньше положить:)))
Творог лучше брать не жирный, он сухой, сахара тоже много не ложить, тк он разжижает творог. И это не татарская кухня, это королевская ватрушка называется.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу