Ингредиенты:
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
15
0
Вы знаете, это очень похоже на замороженный заварной крем.
Автор, вы сами пробовали делать? Вкусно?
Автор, вы сами пробовали делать? Вкусно?
Спасибо!
Могу еще рекомендовала рецепт Чадейки
Пробовала по нему - вкусно! Не скажу что вот то самое мороженое из детства, но очень похоже.
Могу еще рекомендовала рецепт Чадейки
Пробовала по нему - вкусно! Не скажу что вот то самое мороженое из детства, но очень похоже.
Делала по такому рецепту-и на вид (желтое от желтков), и на вкус как заварной крем.
Понравилось делать крем-брюле, все тоже самое - только из 1 стакана сахара сделать жженый сахар, половину молока заменить взбитыми сливками. Вот это вкусно.
Понравилось делать крем-брюле, все тоже самое - только из 1 стакана сахара сделать жженый сахар, половину молока заменить взбитыми сливками. Вот это вкусно.
Объясните плиз моментик ’После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.’
молоко добавляем из кастрюльки теплое?или отедельное?
молоко добавляем из кастрюльки теплое?или отедельное?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу