Девченки, бывает всякое - прибегаешь домой, скоро муж с работы - нужно быстро приготовить что-нибудь - а что? Первое что приходит на ум, так это пожарю картошку и почищу селедку:) или яишница... Но все это так надоело....
Давайте поделимся своими рецептами любимых блюд, вкусными и в то же время простыми!!!!
показать весь текст
1004
0
Баклажаны фаршированные творогом. Обжариваем порезанные полоски баклажанов. Творог смешиваем с чесноком. Мажем творожной смесью баклажаны, сворачиваем в трубочку, закалываем зубочисткой.
ТОРТ БЫСТРЫЙ ’А ля-Наполеон’
1 кг слоенного теста
Для крема:
0,5 л молока
3 яйца
0,5-1 ст. сахара
2-2,5 ст. муки
100 г сливочного масла
ваниль
Слоенное тесто раскатать немного и порезать на кусочки. Выложить на противень и поставить в духовку. Выпекать до готовности.
Крем:
Яйцо с сахаром взбить в густую массу. Затем добавить муку.
Молоко закипятить, добавить масло. Кипящее молоко влить в массу , взбивая миксером. Затем массу поставить на плиту, она должна загустеть.
Испеченные коржики залить еще горячим кремом.
Любую форму застелить пленкой и в нее кладем коржики с кремом.
Охладить и через 5-6 часов (лучше готовить на ночь).
1 кг слоенного теста
Для крема:
0,5 л молока
3 яйца
0,5-1 ст. сахара
2-2,5 ст. муки
100 г сливочного масла
ваниль
Слоенное тесто раскатать немного и порезать на кусочки. Выложить на противень и поставить в духовку. Выпекать до готовности.
Крем:
Яйцо с сахаром взбить в густую массу. Затем добавить муку.
Молоко закипятить, добавить масло. Кипящее молоко влить в массу , взбивая миксером. Затем массу поставить на плиту, она должна загустеть.
Испеченные коржики залить еще горячим кремом.
Любую форму застелить пленкой и в нее кладем коржики с кремом.
Охладить и через 5-6 часов (лучше готовить на ночь).
НЕЖНАЯ СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ
Скумбрия - 1 шт.
Маринад для рыбы лимонный - 50г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Делается все очень просто: рыбку потрошим и заливаем лимонным маринадом для рыбы на полчасика (лучше всего, конечно же, ’Костровок’, но подойдет любой :-). Затем скумбрию выкладываем на луковую подушку в форму для запекания, немного поливаем оливковым маслицем, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-45 минут.
Скумбрия - 1 шт.
Маринад для рыбы лимонный - 50г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Делается все очень просто: рыбку потрошим и заливаем лимонным маринадом для рыбы на полчасика (лучше всего, конечно же, ’Костровок’, но подойдет любой :-). Затем скумбрию выкладываем на луковую подушку в форму для запекания, немного поливаем оливковым маслицем, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-45 минут.
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Смешиваем до однородности 2 яйца, 6 столовых ложек муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды. Вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками теста и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно!
Смешиваем до однородности 2 яйца, 6 столовых ложек муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды. Вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками теста и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно!
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ И ПАПРИКОЙ
Берем:
600г мякоти тыквы
200г творога (хорошо отжимаем, поместив в мешочек из марли)
2 столовые ложки жирной сметаны (не менее 20%)
50г тертого сыра
30г сливочного масла
молотая паприка
несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока (можно использовать сушеный чеснок)
соль, черный молотый перец, уксус (по вкусу)
Колдуем:
Тыкву очищаем, удаляем семена и волокна, нарезаем ломтиками.
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль и уксус, доводим до кипения.
Тыкву опускаем в кипящую воду и бланшируем.
В миске смешиваем творог со сметаной, приправляем перцем, чесноком и солью, хорошо взбиваем.
Каждый ломтик тыквы намазываем творожной массой, густо посыпаем тертым сыром и паприкой, а сверху кладем тонкую пластину сливочного масла.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Кусочки тыквы раскладываем на противень или в огнеупорную форму. Выпекаем, пока сверху не образуется золотистая корочка.
* Примечание: тертый сыр имеет соленый вкус, поэтому в творожную массу соль следует добавить в небольшом количестве.
Берем:
600г мякоти тыквы
200г творога (хорошо отжимаем, поместив в мешочек из марли)
2 столовые ложки жирной сметаны (не менее 20%)
50г тертого сыра
30г сливочного масла
молотая паприка
несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока (можно использовать сушеный чеснок)
соль, черный молотый перец, уксус (по вкусу)
Колдуем:
Тыкву очищаем, удаляем семена и волокна, нарезаем ломтиками.
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль и уксус, доводим до кипения.
Тыкву опускаем в кипящую воду и бланшируем.
В миске смешиваем творог со сметаной, приправляем перцем, чесноком и солью, хорошо взбиваем.
Каждый ломтик тыквы намазываем творожной массой, густо посыпаем тертым сыром и паприкой, а сверху кладем тонкую пластину сливочного масла.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Кусочки тыквы раскладываем на противень или в огнеупорную форму. Выпекаем, пока сверху не образуется золотистая корочка.
* Примечание: тертый сыр имеет соленый вкус, поэтому в творожную массу соль следует добавить в небольшом количестве.
Суп сырный.
И модно, и незабываемо вкусно!
В кипящий бульон или воду кладем картошечку, доводим до кипения, добавляем нарезанные соломкой и пассированные морковку, лук и колбаску (самую любимую!); варим до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем 2 плавленых сырка, немного соли (помним, что плавленный сыр и так соленый!), специи и 1-2 столовые ложки ’Жидкий дым’ тм ’Костровок’.
Подавая на стол, обильно посыпаем свежей зеленью! Ну а я еще добавляю гренки..
И модно, и незабываемо вкусно!
В кипящий бульон или воду кладем картошечку, доводим до кипения, добавляем нарезанные соломкой и пассированные морковку, лук и колбаску (самую любимую!); варим до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем 2 плавленых сырка, немного соли (помним, что плавленный сыр и так соленый!), специи и 1-2 столовые ложки ’Жидкий дым’ тм ’Костровок’.
Подавая на стол, обильно посыпаем свежей зеленью! Ну а я еще добавляю гренки..
КУРИЦА КАРРИ С ЯБЛОКАМИ
Курятинка – 600г
Маринад для курицы или мяса (любой торговой марки) – 50г
1 большая луковичка
Яблоки кислые – 200г
Карри – 0,5 ч.л
Куриное филе нарезаем крупными кубиками, яблоки – дольками, лук – полукольцами. Всю эту красоту заливаем маринадом и оставляем на ночь (5-6 часов).
Достаем, добавляем карри и запекаем в духовке.
Необычно пикантный вкус! Попробуйте
Курятинка – 600г
Маринад для курицы или мяса (любой торговой марки) – 50г
1 большая луковичка
Яблоки кислые – 200г
Карри – 0,5 ч.л
Куриное филе нарезаем крупными кубиками, яблоки – дольками, лук – полукольцами. Всю эту красоту заливаем маринадом и оставляем на ночь (5-6 часов).
Достаем, добавляем карри и запекаем в духовке.
Необычно пикантный вкус! Попробуйте
ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ (быстро, вкусно и легко!)
2 яйца
1 банка сгущенного молока
1 стакан муки
0,5 ч. л. соды
Все ингредиенты смешиваем в написанном порядке в блендере. Получается жидкое тесто. Противень разогреваем в духовке до 200 градусов, застилаем пергаментной бумагой, смазываем бумажку маслом и быстренько выливаем тонким ровным слоем тесто и выпекаем до приятного золотистого цвета минуток 20-25.
Пока наш бисквит печется, берем лимон, хорошо хорошо его моем в горячей воде, срезаем немного верхушку и донышко, измельчаем в блендере или на мясорубку. В эту кашицу цыплячьего цвета всыпаем стакан сахара и все перемешиваем. Все, начинка готова!
А теперь нам потребуется приличная скорость в дальнейшей работе. Достаем горячий испеченый бисквит и тут же его смазываем начинкой. И быстренько быстренько, пока он не остыл, тут же туго сворачиваем в рулет, не жалея своих нежных ручек!
Даем совсем немного остыть и еще тепленького освобождаем от бумаги.
2 яйца
1 банка сгущенного молока
1 стакан муки
0,5 ч. л. соды
Все ингредиенты смешиваем в написанном порядке в блендере. Получается жидкое тесто. Противень разогреваем в духовке до 200 градусов, застилаем пергаментной бумагой, смазываем бумажку маслом и быстренько выливаем тонким ровным слоем тесто и выпекаем до приятного золотистого цвета минуток 20-25.
Пока наш бисквит печется, берем лимон, хорошо хорошо его моем в горячей воде, срезаем немного верхушку и донышко, измельчаем в блендере или на мясорубку. В эту кашицу цыплячьего цвета всыпаем стакан сахара и все перемешиваем. Все, начинка готова!
А теперь нам потребуется приличная скорость в дальнейшей работе. Достаем горячий испеченый бисквит и тут же его смазываем начинкой. И быстренько быстренько, пока он не остыл, тут же туго сворачиваем в рулет, не жалея своих нежных ручек!
Даем совсем немного остыть и еще тепленького освобождаем от бумаги.
Бутерброд по-датски для себя красивой.
Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, полностью накрыть их ломтиками сыра. На сыр посредине положить полоску помидора, затем с одной стороны - дольки сваренного вкрутую яйца, с другой - ломтики яблока.
Бутерброд по-датски для любимого.
Ломтики белого хлеба намазать маслом, положить ломтики тонко нарезанного мяса, птицы или ветчины, половинку яйца, сваренного вкрутую, ломтик соленого огурца; густой яичный соус.
Бутерброд по-датски для малышни.
Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, кружок крутого яйца, мелко нарезанный зеленый лук; ломтики паштета, (можно печеночного, рыбного), ломтики соленого огурца.
Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, полностью накрыть их ломтиками сыра. На сыр посредине положить полоску помидора, затем с одной стороны - дольки сваренного вкрутую яйца, с другой - ломтики яблока.
Бутерброд по-датски для любимого.
Ломтики белого хлеба намазать маслом, положить ломтики тонко нарезанного мяса, птицы или ветчины, половинку яйца, сваренного вкрутую, ломтик соленого огурца; густой яичный соус.
Бутерброд по-датски для малышни.
Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, кружок крутого яйца, мелко нарезанный зеленый лук; ломтики паштета, (можно печеночного, рыбного), ломтики соленого огурца.
У меня всегда в духовке получается картошка коричневая) Можно красивый цвет придать смесью из паприки и куркумы. Готовлю с лучком, морковью, мяском. Очень вкусно и красивый коричневый цвет получается, когда добавляю сушеные грибы, а аромат какой!
Говорю сразу-рецепты скопирнула,пока еще не делала...но завтра будет пирог с рыбой и курочка с карри
1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
Думала, не получится, но с первого раза получился такой пирожок)))) Можно разрезать на коржи и добавить крем)))
2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
Думала, не получится, но с первого раза получился такой пирожок)))) Можно разрезать на коржи и добавить крем)))
Мука 2ст
Масло сливочное 200гр
Сахар 2ст
Яйцо 4шт
Сметана(кефир) 1ст
Какао-порошок 2ст.л.
Вот ингридиенты))
Масло сливочное 200гр
Сахар 2ст
Яйцо 4шт
Сметана(кефир) 1ст
Какао-порошок 2ст.л.
Вот ингридиенты))
500г тыквы
1 ст.л. мёда
1/4 ч.л корицы
ванильный порошок
1 ст.л. воды
Тыкву не очищая от кожици порезать на дольки. приготовить карамель, смешав все ингридиенты и довести до кипения. Смазать тыкву со всех сторон и запеч в духовке при 250С 30-35 минут.
1 ст.л. мёда
1/4 ч.л корицы
ванильный порошок
1 ст.л. воды
Тыкву не очищая от кожици порезать на дольки. приготовить карамель, смешав все ингридиенты и довести до кипения. Смазать тыкву со всех сторон и запеч в духовке при 250С 30-35 минут.
На 1й страничке увидела рецепт
Быстрый пирог с семгой!
Приготовление:
Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить, залить остатками
ПРИГОТОВИЛА
ТОЛЬКО РЫБУ ИСПОРТИЛА. ЭТО ЖАХ.
ЛИБО АВТОР НЕ ДОПИСАЛА ЧЕГО,ЛИБО Я ТАКОЕ ПРОСТО НЕ ЕМ. Вкус муки какой-то и рыба
Автор вы не обижайтесь,просто предупрежу остальных,делала все по рецепту
Быстрый пирог с семгой!
Приготовление:
Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить, залить остатками
ПРИГОТОВИЛА
ТОЛЬКО РЫБУ ИСПОРТИЛА. ЭТО ЖАХ.
ЛИБО АВТОР НЕ ДОПИСАЛА ЧЕГО,ЛИБО Я ТАКОЕ ПРОСТО НЕ ЕМ. Вкус муки какой-то и рыба
Автор вы не обижайтесь,просто предупрежу остальных,делала все по рецепту
Ну-да...Муки там явно малова-то,или молоко-лишнее
Девочки,огромная просьба ко всем:ПИШИТЕ,ТОЛЬКО ПРОВЕРЕННІЕ РЕЦЕПТЫ!!!А,то потом:-Рыбку-жалко
))))
Девочки,огромная просьба ко всем:ПИШИТЕ,ТОЛЬКО ПРОВЕРЕННІЕ РЕЦЕПТЫ!!!А,то потом:-Рыбку-жалко))))
Я рецепты беру вот с этого сайтика, уж очень он мне нравится! все по-шагово и с фото, рецепты автор только проверенные выкладывает. у меня в этом году даже паска получилась первый раз в жизни! вот ссылка:
Девочки , тут может быть дело в обьеме столовых ложк. Стандартная столовая ложка советского образца немного больше современых-25 гр муки. Был у меня тоже такой прокол , когда я меряла своими ложками . Мама мне отдала именно старую советскую, использую её как мерник, так она раза в полтора больше получается
Проблема с нарезкой решается очень просто - на комбайне рубите стандартным ножом на небольшой скорости до нужного размера кусочков - вуаля)))
блюдо Закарпатской кухни – богач. Пирог из кукурузной муки с рассыпчатой структурой, очень вкусный и быстро готовится.
Ингредиенты:
мука кукурузная - 250гр
сахар - 60гр
маргарин - 40гр
яйца - 1шт
кефир - 300гр
сода - 1/3ч.ложк
иизюм - 3-4ст.ложки
сахарная пудра - 2ст.ложки
сухари молотые - 2ст.ложки
Приготовление:Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, хорошо перемешать.Добавить просеянную кукурузную муку, смешанную с содой, распаренный в горячей воде изюм, перемешать.Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин до золотистого цвета.Богач слегка охладить и вынуть из формы.Готовый богач посыпать сахарной пудрой, порезать кусочками. Подавать с молоком, кефиром, сметаной, чаем! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
мука кукурузная - 250гр
сахар - 60гр
маргарин - 40гр
яйца - 1шт
кефир - 300гр
сода - 1/3ч.ложк
иизюм - 3-4ст.ложки
сахарная пудра - 2ст.ложки
сухари молотые - 2ст.ложки
Приготовление:Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, хорошо перемешать.Добавить просеянную кукурузную муку, смешанную с содой, распаренный в горячей воде изюм, перемешать.Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин до золотистого цвета.Богач слегка охладить и вынуть из формы.Готовый богач посыпать сахарной пудрой, порезать кусочками. Подавать с молоком, кефиром, сметаной, чаем! Приятного аппетита!
ГОМБОВЦЫ
Ингредиенты:
650 г творога
150 г сливочного масла
2,5 яйца
1 стакан манной крупы
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
Приготовление:
Тщательно протереть творог, перемешать с яйцами, манной крупой и сахаром, на 15-20 мин оставить.Сформовать из набухшей смеси шарики около 4-5 см в диаметре, опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и проварить до всплывания.На масле до подрумянивания обжарить сухари, всыпать сахар и перемешать.При помощи шумовки выложить гомбовцы на дуршлаг, дать воде стечь, переложить шарики на подогретую тарелку, обсыпать сухарями, полить сметаной и подать творожные гомбовцы по-закарпатски к столу.
Ингредиенты:
650 г творога
150 г сливочного масла
2,5 яйца
1 стакан манной крупы
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
Приготовление:
Тщательно протереть творог, перемешать с яйцами, манной крупой и сахаром, на 15-20 мин оставить.Сформовать из набухшей смеси шарики около 4-5 см в диаметре, опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и проварить до всплывания.На масле до подрумянивания обжарить сухари, всыпать сахар и перемешать.При помощи шумовки выложить гомбовцы на дуршлаг, дать воде стечь, переложить шарики на подогретую тарелку, обсыпать сухарями, полить сметаной и подать творожные гомбовцы по-закарпатски к столу.
У меня осенью открывается сезон печеной картошки.
Итак. Мою хорошо картофель. Разрезаю на две части. Укладываю на протвень шкуркой вниз. На каждую половинку сыплю специи, соль, КРУЖОЧЕК ЛУКА, на лук кусочек сальца или подчеревка (сало тоже желательно посыпать специями). И всю эту красоту в духовку. Запекать около 30 мин.
Специи уже несколько лет беру ТМ ’Приправка’, для этого блюда использую ’К салу (шпику)’ или ’К мясу’
Итак. Мою хорошо картофель. Разрезаю на две части. Укладываю на протвень шкуркой вниз. На каждую половинку сыплю специи, соль, КРУЖОЧЕК ЛУКА, на лук кусочек сальца или подчеревка (сало тоже желательно посыпать специями). И всю эту красоту в духовку. Запекать около 30 мин.
Специи уже несколько лет беру ТМ ’Приправка’, для этого блюда использую ’К салу (шпику)’ или ’К мясу’
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу