Хочу предложить, придуманный мною в прошлом году и получивший массу положительных отзывов от друзей, способ заготовки чёрной смородины( натуральной и ложной тоже)!!!
Каждая мама наверняка делает такую вещь, как перетёртая смородина с сахаром под капроновой крышкой(очень полезно, сохраняет все витамины).
Я обожаю фруктовое мороженное и сорбэ, но люблю когда фруктовое пюре не сожержит каких либо твёрдых частей (шкурки , косточки...)
Вот что я придумала:
смородину помыть и откинуть на полотенце, слегка просушить...
Взбить на блендере с небольшим количеством сахара(1часть сахара/2 части смородины)
кашицу процедить, старательно промешивая, через ситечко в пластиковый судочек. В судочке будет пенообразная тёмно-розовая чистая гуща.Накрываем крышку и ставим в морозилку.
Оставшуюся гущу(шкурки, косточки) смешиваем с сахаром (ну я делала на глаз) и кладём в простерилизованную баночку под капроновую крышку в холодильник.
Используем шкурки зимой для приготовления витаминного чая. А потрясающее замороженное волшебство едим:
- ложкой как мороженное, оч. вкусно с шариком пломбира
- добавляем в готовый йогурт
- добавляем в молочный коктейль
Стоит год в морозилке, не теряя вкусовых качеств!
Ту же процедуру делала с такими фруктовыми соединениями:
-крыжовник
-малина
-малина+смородина
-малина + ложная смородина
жмых от этих сочетаний, храним под капрновой крышкой в холодильнике,+ сахар.Прекрасное дополнение к яблокам в компот зимой!!!
КЛУБНИКУ, ВИШНЮ ЛУЧШЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ ЦЕЛИКОМ!!!!
есть вопросы - пишите!!!Уверена Вам понравится!
с ув. Оксана
20
0
я за клубніку не згідна. Вона як ніби щойно потовчена якщо помята товкачкою з цукром. Тод вийняти добавити сметани чи морозва-дуже смачна.
Просто клучничка измельчённая теряет аромат при хранении, а если её морозить целиком, а измельчать перед употреблением, то аромат сохраняется. Ну это моё личное мнение!
приятно, что понравилось, буду ждать впечатлений
спасибо большое!
а мне недавно одня знакомая рассказала, что у неё какой-то комбайн, что перетирает всё в гомогенную массу без косточек-шкурочек... надо уточнить, какой))
а мне недавно одня знакомая рассказала, что у неё какой-то комбайн, что перетирает всё в гомогенную массу без косточек-шкурочек... надо уточнить, какой))
я так все фрукты замораживаю,через блендер и в морозилку,в том году помидоры попробовала так делать,супер для приготовления различных блюд(ни в какое сравнение с томатными пастами даже домашнего приготовления)
помидоры обдаете кипятком,счищаете кожичу,и в блендер,если хотите без семян убираете и в морозилку,и все
есть компромисс))) часть клубники перетереть с сахаром, часть оставить целиком. А потом целые ягодки заморозить в клубничной массе, получается очень вкусно, ягоды не теряют ни вкуса, ни формы.
засмущали ...мне вот дали рецепт ещё одних конфет для сушилки, попробую - напишу.
Спасибо,а я так и персики и абрикосы в этом году,на кусочки порезать и заморозить ,а малину целиком замораживаю-на россыпь, немного насыпал потом в творог, утром добавляю и на блендер всё вместе,вкусно получается.
Девочки, попробуйте запечь перец на сковородке гриль или на худ.конец на обычной. Т.е. до черной кожицы, потом снять со сковородки,кинуть в пакет и завязать его. через минут 15 открыть пакет,снять кожицу с перца-почистить от зернышек и сложить в кулек или емкость и заморозить.старайтесь сохранить сок) Девочки-это вынос мозга зимой!!! так вкусно!!! достать перец+соль+винный уксус или соевый соус и масло оливковое(подсолнечное),специи по вкусу или чеснок и как закуска суперово!!!...я еще такой перец добавляю в борщ или к рису. очень вкусно! У кого есть грилевая сковородка попробуйте! я на гриле делаю перец,баклажаны кусочками,цукини,грибы. достали и за 2 минуты лето на столе!
Еще добавочка!!!!
Перед тем, как складывать в контейнер, я кладу одноразовые кулечки и завязываю.
После заморозки ставлю судочек под гарячую воду и вынимаю содержимое в кулечке, так и храню в морозилке.
А когда мне нужно, то необходимое количество варенья отрезаю ножом от кирпичика замороженного, остальное прячу.
Удобнее наливать готовую кашецу не в судочек, а в пластиковые одноразовые емкости из под сметаны или йогуртов, поскольку к низу они Уже, а вверху шире, соответственно легко выпадают из формы.
Перед тем, как складывать в контейнер, я кладу одноразовые кулечки и завязываю.
После заморозки ставлю судочек под гарячую воду и вынимаю содержимое в кулечке, так и храню в морозилке.
А когда мне нужно, то необходимое количество варенья отрезаю ножом от кирпичика замороженного, остальное прячу.
Удобнее наливать готовую кашецу не в судочек, а в пластиковые одноразовые емкости из под сметаны или йогуртов, поскольку к низу они Уже, а вверху шире, соответственно легко выпадают из формы.
Очень вкусно у Вас! В прошлом году попробовала дыню порезаную на дольки и ананас. Ну очень классно! Опять заморозили целую дыню.Надо только не очень спелую.
И я все замораживаю: перчик режу соломкой, так чтоб сразу в кастрюлю или на сковородку, раскладываю прямо порциями в пакетики чтоб не резать и не ломать, а в этом году пропустила через мясорубку часть(но только насыщенно-красный)-и тоже разложила порционно- в борщ отлично)) А еще летом фарширую перчик-и в морозилку на дощечку, когда замерзнет-складываю в пакет- если гости на пороге неожиданно- спасает)), ну или если в Кидстафе засидишься-тоже выручает)))
А смородину нужно попробовать сделать по совету автора, я замораживала ягоды-фрукты или в стаканах пластиковых 0,5л или в пакетах . Кабачки очень люблю, но их морозить не стоит- они размороженные невкусные. А вот дыню не замораживала..
А смородину нужно попробовать сделать по совету автора, я замораживала ягоды-фрукты или в стаканах пластиковых 0,5л или в пакетах . Кабачки очень люблю, но их морозить не стоит- они размороженные невкусные. А вот дыню не замораживала..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу