1.18 г желатина замочить в 12 ст. л. воды ( по инструкции)
2.В кастрюле смешать 500 г сахара и 0,5 ст. воды ( Стакан - 250 мл) Варить на малом огне 10 минут постоянно помешивая. 3. Добавить 1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты, хорошенько размешать. Варить ещё 7 минут постоянно помешивая. 4. Снять с плиты и смешать с желатином.
5.Взбивать миксером до загустения, начиная с низкой скорости, постепенно увеличивая её. Миксером взбивать до загустения только после того, как смешаете сироп с желатином. Минут 5 - 7. Зависит от мощности миксера. Но всё - равно надо начинать взбивать с малой скорости и потом постепенно увеличивать скорость. Увидите по готовой массе
6 Разложить по формам и поставить в холодильник.
2.В кастрюле смешать 500 г сахара и 0,5 ст. воды ( Стакан - 250 мл) Варить на малом огне 10 минут постоянно помешивая. 3. Добавить 1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты, хорошенько размешать. Варить ещё 7 минут постоянно помешивая. 4. Снять с плиты и смешать с желатином.
5.Взбивать миксером до загустения, начиная с низкой скорости, постепенно увеличивая её. Миксером взбивать до загустения только после того, как смешаете сироп с желатином. Минут 5 - 7. Зависит от мощности миксера. Но всё - равно надо начинать взбивать с малой скорости и потом постепенно увеличивать скорость. Увидите по готовой массе
6 Разложить по формам и поставить в холодильник.
13
0
а какой же он на вкус?
С яблочным пюре это др.совсем рецепт...там нужен агар агар ,поищите в интернете там много информации..
делаю по рецепту Чадейки с агар-агаром уже не первый раз, очень вкусно. Единственное, хочу найти рецепт без белков
я Ростов не могу представить себе вкус и консистенцию. Яблочное пюре взбивается в гладкую пену, что дает ту самую воздушность и вкус. А просто сахар с желе и сода гашеная уксусом это воздушное желе. Не обижайтесь)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу