Этот торт ела вчера у подруги на дне рождения - очень-очень вкусно!!! Рецепт для тех, кто любит умеренно сладкие десерты, клубнику, заварной крем и не любит сухие торты. Эдакая нарядная свежесть) В общем, как специально для меня)))
Рецепт и фото взяты из интернета, т.к. вчерашних "улик" уже не осталось.
В общем, рекомендую!
Состав бисквита :
- 3 яица
- 100 гр сахара
- 50 гр муки
- 25 гр крахмала
- пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить разрыхлитель и крахмал. Выключить миксер и добавить по одной ложке просеяной муки.Осторожно перемешать.
Тесто влить в форму и выпекать в разогретой го 160 гр. духовке 45 минут.Вынуть из формы и остудить.Разделить на 2 коржа.
В чашке блендера класть 200гр.клубники , 1ст. ложки сахарной пудры и взбить до жидкого состояния.
Форму вновь застелить пергаментом.Класть в него 1 корж и пропитать клубничным пюре обе коржа. (Если рецепт для взрослых, я бы добавила 1-2 ложки коньяка)
Клубнику вымыть ,обсушить и оторвать зеленые хвостики.Часть клубники разрезать на 2 части и плотно обложить ими бока формы.Внутри формы раставить оставшиеся ягоды
Приготовить крем Муслин
.Крем МУСЛИН.
- 400 мл молока
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 60 гр крахмала (примерно 6 ст.ложек без верха)
- 200 гр размягченного при комнатной t ° сливочного масла
- ванильный сахар
Молоко вскипятить с 1/2 сахара.В салатницу взбить до побеления яйца с оставшейся половиной сахара и ванилином .Добавить крахмал .Влить кипящее молоко ,перемешать и снова поставить в кастрюле на огонь.Довести до загустения крема.Снять с огня и слегка охладить.Добавить 100 гр масла и взбить миксером.Охладить.Когда крем отстынет ввести оставшиеся 100 гр масла и хорошенько взбить миксером .
Сверху равномерно нанести крем Муслин,оставив пару больших ложек для покрытия.
Сверху положить второй бисквит .На бисквит нанести оставшийся крем и размазать его.
Сверху посыпать тертым шоколадом , украсить клубникой и отправить торт на ночь в холод.
Более подробно рецепт с фото здесь
Надеюсь, вам понравится.
20
0
Аналогично(((
Бисквит нормально, а крем жидкий.... Надо попробовать с желатином или с вопрос крем.
Бисквит нормально, а крем жидкий.... Надо попробовать с желатином или с вопрос крем.
хочу маме на ДР испечь, ток где сча клубнику возмешь? ток не в супермаркете, там цена бешеная((( а можно чем-то другим заменить клубнику?
Девочки, делала этот два раща. Первый раз- крем жидкий, акорж пришлоь печь два раза, т.к. тоненький он былл и мало на два коржа. Делала бисквит по другому рецепту, вернее, составляющие те же, но в других пропорциях. Получилсяпышный, я его на два разрезала. А крем у меня расплылся из-за малого количества крохмала. Там должно быть около 6 столовых ложек. Второй раз- всесупер. У меня сестра даже подумала, что покупной. Сча пойду смотреть, что там с моим домашним маскарпоне получилось
А еще! Молоко лучше брать жирное, а еще лучше, домашнее. Масло тоже жирное. Оно по-кстинчтенции должно быть как крем, когда подтвет. Т.к. не совсем растопленый или слишком растопленное масло может сыграть злую шутку. И обязательно, разделив в конце масло пополам, первую часть бросайте в хорошо оствшый крем. немного в холодильник, а потом вторую часть и блендерром
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу