Тесто подходит на пиццу, булочки, пироги. Если нужно сладкое чуть больше сахара, если для другого меньше.
Продукты:
0.5 пачки маргарина,
1 стакан молока или воды
дрожжи или свежие пачка 40 грм или 40 грм сухие бере пол пачки
1 или 2 яйца
1 ч.л сахара (не для сладкого пирога)
чуть соли.
1.Маргарин растопить, яйцо взбить хорошенько с сахаром чуть соли.
2.В стакане молока или воды (комнатной температуры )растворяем дрожжи. Теперь соединяем 1 и 2 и начинаем добавлять муку, потом добавляем маргарин не гарячий и все перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно не липнуть к рукам. Ставим в теплое место и ждем чтобы дрозжи поднялись. В это время готовим начинку. Выпекать в зависимости от духовки 20-30 минут.
13
0
живые дрожжи в разного размера пачки расфасованы) а в пачке Саф-момента 11 грам сухих дрожжей, Д-р Откер тоже, если не ошибаюсь, 11 грамм. Тогда 40 грамм сухих-это 4 пачки. 11 грамм сухих дрожжей соответствуют 25 граммам живых дрожжей.
Рецепт не очень понятный
Рецепт не очень понятный
Подымется намного лучше, если маргарин добавить после того, как вода соединится с мукой - это золотое правило безопарного теста вводить жиры в замес. Сухие дрожжи 11 гр. соответствуют 35 гр. сухих
Я всегда делаю на 3-4 стак. муки: 0,75-1 стак. молока, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 1-3 стол. ложки сахара, прессов-ые дрожжи 12-15 гр. - достаточно, чтобы тесто подошло и не пахло дрожжами (ну и учитывая что это все-таки не совсем полезный или даже безвредный продукт...)
Покупаю прессованные, свежие дрожжи, обычно ’Криворжские’ или ’Львовские’. Пачку 100 гр. делю на 8 частей, каждый кусочек заворачиваю в пищ. пленку и потом все вместе в пакетик - храню в морозилке. Перед использованием заранее вынимаю, но сначала из морозилки в холодильник, а уже когда оттает, крошу в теплое молоко, чтобы не было сильно резкого перепада темп-ры. Сухие дрожжи не использую...
Тесто делает моя хлебопечка, на меню ’тесто’ ок. часа. Потом вынимаю и дальше либо в духовку как круглый хлебушек или батоны, либо, если больше сахара добавить (0,5 стак.), можно рулеты с маком или булочки разные делать... Сл. масло если и добавляю, то немного и только в более сдобное, ’булочное’ тесто, в обычный хлеб нет.
Покупаю прессованные, свежие дрожжи, обычно ’Криворжские’ или ’Львовские’. Пачку 100 гр. делю на 8 частей, каждый кусочек заворачиваю в пищ. пленку и потом все вместе в пакетик - храню в морозилке. Перед использованием заранее вынимаю, но сначала из морозилки в холодильник, а уже когда оттает, крошу в теплое молоко, чтобы не было сильно резкого перепада темп-ры. Сухие дрожжи не использую...
Тесто делает моя хлебопечка, на меню ’тесто’ ок. часа. Потом вынимаю и дальше либо в духовку как круглый хлебушек или батоны, либо, если больше сахара добавить (0,5 стак.), можно рулеты с маком или булочки разные делать... Сл. масло если и добавляю, то немного и только в более сдобное, ’булочное’ тесто, в обычный хлеб нет.
Вот спасибо за совет про дрожжи, всегда озадачиваюсь как делить! А сухие дрожжи и маргарин- не для здорового домашнего питания.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу