Итальянские Zeppole (рисовые пончики) просто, быстро, вкусно

Девочки, делюсь с Вами очень простым и вкусным десертом, которое очень любят на Сицилии (где их называют креспелли). Самое привлекательное, что продукты для его приготовления – почти всегда есть в доме. Обычно такие пончики готовят по праздникам, но зачем нам праздник, чтобы побаловать любимых вкусняшкой?)))

Ингредиенты:
• 200г. риса
• 100г. муки
• 10г. свежих дрожжей
• 60г. сахара
• 300 мл молока
• 300 мл воды
• мед (около 100г.)
• сахарная пудра (для посыпки)
• корица
• кожура апельсина
• ванильный сахар
• соль
• масло для фритюра
• соль на кончике ножа


Приготовление:
1 стакан риса, 1,5 стакана молока и 1,5 стакана воды ставим на огонь. Добавляем сахар, крупно порезанную кожуру апельсина и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до полной готовности, потом удаляем кожуру апельсина и оставляем остывать.
Когда рис остыл, готовим тесто: добавляем муку, цедру апельсина, дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока или воды и немного корицы. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем в теплом месте на 1 – 1,5 часа. Когда тесто хорошо увеличится в объеме выкладываем его на разделочную доску (высотой приблизительно 1,5см и шириной до 10см).
Отрезаем полоски, толщиной около 1.5 см (получаются такие миниколбаски))) и жарим их в большом количестве масла.
Когда пончики хорошо подрумянятся со всех сторон, достаем их шумовкой и выкладываем на тарелку, покрытую салфеткой - даем впитаться излишнему маслу.
Затем выкладываем зепполе в блюдо, обильно поливаем медом (я беру жидкий, чтобы не нагревать его). И в конце приготовления посыпаем сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Buon Appetito!