Вообще на этом сайте почти все тортики мои самые-самые любимые.
Может кому-то будет полезной такая идея Монастырской избы. Тем более актуальна к вишневому сезону. Чаще делаю с густым домашним йогуртом.
Всем приятного аппетита! ;)
===================================================
копирую сюда рецепт, но лучше посмотреть
СОСТАВ:
Для теста вам понадобится:
Сливочное масло или маргарин - 250 гр
Сахар - 1 стакан
Сметана - 200 гр
Мука - около 3.5 стакана
Соль - щепотка
Сода - 0.5 чайной ложки
Для крема:
600 - 700 гр жирной сметаны
Сахар - 1 стакан
Для начинки:
Вишня без косточки - 1 кг
Крахмал
Для украшения:
Шоколад - 20 гр
Сушеная вишня - 0.5 стакана
Лимон - 1 штука
Вишневый ликер - 2 - 3 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для украшения торта я использовала сухую вишню, которую я предварительно замочила на ночь в смеси лимонного сока и вишневого ликера.
Для приготовления теста разотрите размегченное масло с сахаром.
Добавьте сметану, соль,соду.
Добавьте муку и замесите негустое мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности.
Добавьте к вишне крахмал и размешайте, чтобы ягоды вишни были полностью обвалены в крахмале. Если вы будете готовить этот торт с замороженной вишней, не размораживайте ее. Просто достаньте вишню из морозильника, добавьте крахмал, размешайте и можете выкладывать вишню на раскатанное тесто.
Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте в тонкую полоску.
Вырежьте из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7 - 8 см.
На середину полоски выложите цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни.
Сверните полоску, чтобы ягоды были полностью закрыты тестом. Залепите концы рулетика.
Сверните рулетик улиткой.
Раскатайте следующую полоску теста, положите ягоды, сверните рулетиком. Добавьте к улитке. Повторяйте до тех пор, пока не получите улитку нужного размера.
Выпекайте полученный корж для торта в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 30 - 40 минут.
Таким же образом сформируйте и выпеките еще один корж.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Выбирайте для крема достаточно жирную сметану, которая хорошо взбивается.
На остывший корж выложите примерно треть всего крема, разровняйте.
Выложите сверху второй корж.
Смажьте кремом бока и верх торта.
Украсьте торт тертым шоколадом и сушеной вишней.
Дайте торту пропитаться в течение 4 - 6 часов.
18
0
попробуем
А вот мой любимый тортик. Полдня уходит на приготовление, но оно того стоит - просто бесподобная ’птичка’ (почитайте восторженные комментарии к рецепту). Всем советую, короч.
, только вчера с вишней разобрались
Ответ дляyukio
А почему совет нельзя анонимным сделать?
помню ставила птичку
помню ставила птичку
Анонимным можно сделать только вопрос. Совет нельзя. Галочку там можно поставить на ’не разрешать анонимные комментарии к этому совету’.
о! еще один рецептик с вишней
Вишневый пирог ’Наслаждение’
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу