ЛюбимаЯНЬ• 10 июня 2015
Дайте рецепт вкусных малосольных огурчиков
14
0
Я заливаю холодной водой, на 1 литр воды беру ровно 70 грамм соли, расколачиваю, что бы соль растворилась и заливаю бутылек с огурцами и оставляю на 3 дня в тепле бродить, потом ставлю в холодильник. В бутылек кладу огурцы, специи: свежий укроп зонтики, листья хрена, дуба, вишни, чёрной смородины пахучей, лаврушки немного, перец горошек, чеснок зубчики мелко режу. Все. Через 3 дня ароматные хрустящие огурчики получаются.
У меня другой: 2 кг огурцов (на 3-литровую банку) неполная стопка соли, и воды до шейки банки. Чеснок, укроп, листья смородины, дуба, кусочек стручка красного жгучего перца. Все заливаю холодной водой.
У меня в банках не получается, хоть и делаю по рецепту, руки наверно не от туда, а в пакете класно получаются и быстро .
и я люблю из пакета - вкусно!
Но делаю и в банке - на 3-литровую банку кладу полную 100 г рюмку соли, заливаю горячей водой. Сутки на столе стоят, потом в холодильник. Если огурцы небольшие, то через сутки уже можно кушать.
если не хочется ждать долго:
в 3-х литровую банку нарезаете огурцы (до самого верха, плотно)+ укроп + перец горошек + листья чёрной смородины, хрена, вишни, чеснок, горький перец - всё по вкусу, что любите
4 ч. ложки соли с горкой
3 ч. ложки сахара без горки
1 ч. ложка уксуса 9%
заливаете кипятком, закрываете крышкой (у меня винтовая), взбалтываете, чтобы растворился сахар и соль и пусть стоит 2-3 часа, потом в холодильник
утром сделаете, вечером можно есть
огурцы подходят для этого рецепта даже сорта эстафета (калиновка), главное, не сильно крупные
получаются хрустящие и что-то между мариноваными и малосольными по вкусу
в 3-х литровую банку нарезаете огурцы (до самого верха, плотно)+ укроп + перец горошек + листья чёрной смородины, хрена, вишни, чеснок, горький перец - всё по вкусу, что любите
4 ч. ложки соли с горкой
3 ч. ложки сахара без горки
1 ч. ложка уксуса 9%
заливаете кипятком, закрываете крышкой (у меня винтовая), взбалтываете, чтобы растворился сахар и соль и пусть стоит 2-3 часа, потом в холодильник
утром сделаете, вечером можно есть
огурцы подходят для этого рецепта даже сорта эстафета (калиновка), главное, не сильно крупные
получаются хрустящие и что-то между мариноваными и малосольными по вкусу
Мы вот только вчера доели, делала по новому рецепту: на 1 кг огурцов 1,5 литра минералки сильно газированной, 2 ст. л. соли, 5 зубков чеснока мелко порезать, пучок укропа, лаврушки пару листиков, добавила еще горчицу в зернах для пикантности. Укладывать в любую емкость, только не в алюминиевую посуду: зелень и пряности, огурцы с обрезанными кончиками, зелеь и пряность, залить минералкой и в холодильник на сутки. Очень хрустят и вкуснючие )))
я не знаю, у всех как-то сложно все, у меня все намного проще и быстрее!
беру банку 3л, закладываю туда огурчики сколько влезет в нее, зелень (петрушка, укроп, короче то,что любите) и чеснок зубчиками, молодой, у меня уходит обычно целая головка. Могу положить лаврик и кориандр (если имеется).
кипячу воду, делаю солевой раствор, соль обычно 5 столовых ложек (но кто любит больше соленые, кто меньше), вообщем чтоб раствор был как вам по вкусу соли.
Заливаете раствор в банку до верху, закрываете крышкой - и оставляете на ночь.
На следующий день огурчики готовы!
с каждым днем они просаливаются все больше.
Поэтому я их сразу утром ставлю в холодильник.
беру банку 3л, закладываю туда огурчики сколько влезет в нее, зелень (петрушка, укроп, короче то,что любите) и чеснок зубчиками, молодой, у меня уходит обычно целая головка. Могу положить лаврик и кориандр (если имеется).
кипячу воду, делаю солевой раствор, соль обычно 5 столовых ложек (но кто любит больше соленые, кто меньше), вообщем чтоб раствор был как вам по вкусу соли.
Заливаете раствор в банку до верху, закрываете крышкой - и оставляете на ночь.
На следующий день огурчики готовы!
с каждым днем они просаливаются все больше.
Поэтому я их сразу утром ставлю в холодильник.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу