Бутылка с банками• 18 июня 2015
Ранняя вишня - подскажите, рецепт для консервации
Девочки, вишня сочная мясистая. Что лучше приготовить: варенье с сиропом отдельно, варенье сироп вместе, в собственном соку с косточкой или без?
9
0
Суперррр Варенье из вишни с косточками!!!
Состав:
3 кг вишни с косточками
3 кг сахара
500 мл воды
Приготовление варенья из вишни с косточками:
1 Вишни перебрать и помыть.
2 Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в кипящую воду добавить 2-2,5 кг сахара
и дать еще покипеть минутку.
3 Залить кипящим сиропом вишни и оставить на 12 часов.
4 Поставить таз или кастрюлю с вишней на огонь, добавить оставшийся сахар и довести
на среднем огне до кипения. Дать покипеть 5 минут на маленьком огне.
5 Снова оставить на 8-12 часов.
6 Довести до кипения, варить 5 минут. Если во время варки варенья будет появляться пена,
аккуратно снять ее ложкой.
7 Опять оставить варенье на 8-12 часов.
8 В третий и последний раз поставить варенье на огонь и варить, помешивая.
9 Простерилизовать хорошо помытые банки и крышки.
10 Когда варенье покипит 10 минут, можно разливать его по банкам и закручивать крышками.
Из количества продуктов, указанных в рецепте, получилось 3,4 л вкусного вишневого варенья.
Состав:
3 кг вишни с косточками
3 кг сахара
500 мл воды
Приготовление варенья из вишни с косточками:
1 Вишни перебрать и помыть.
2 Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в кипящую воду добавить 2-2,5 кг сахара
и дать еще покипеть минутку.
3 Залить кипящим сиропом вишни и оставить на 12 часов.
4 Поставить таз или кастрюлю с вишней на огонь, добавить оставшийся сахар и довести
на среднем огне до кипения. Дать покипеть 5 минут на маленьком огне.
5 Снова оставить на 8-12 часов.
6 Довести до кипения, варить 5 минут. Если во время варки варенья будет появляться пена,
аккуратно снять ее ложкой.
7 Опять оставить варенье на 8-12 часов.
8 В третий и последний раз поставить варенье на огонь и варить, помешивая.
9 Простерилизовать хорошо помытые банки и крышки.
10 Когда варенье покипит 10 минут, можно разливать его по банкам и закручивать крышками.
Из количества продуктов, указанных в рецепте, получилось 3,4 л вкусного вишневого варенья.
Я много вишни в собственном соку консервирую. Ягоды можно в пироги, рогалики или вареники ложить, а из сиропа кисели можно варить или полить блинчики, мороженое... А еще в прошлом году приготовила сухое киевское варенье из вишен. Моим ОЧЕНЬ понравилось. Сына могла с этими вишнями накормить любой нелюбимой молочной кашей. В этом году буду длать побольше.
В собственном соку - идеальный вариант. Зимой - в пирожки, сварить компот, кисель, куда фантазия подскажет - в хорошо вымытую литрушку на дно - столовую ложку сахара, сверху до плечиков ягоды без косточки ( утаптывать)+ еще одну столовую ложку сахара, накрыть стерилизованной крышкой и стерилизовать в кастрюле мин 18-20мин. Закатать.
Если вишня сочная и хотите варенье - никогда не лейте сироп - будет водянистое - просто засыпьте сахаром. (без косточек ессно)
Естественно, потому, что потом есть это варенье с косточками - мученье одно, места занимает намного больше. Детям маленьким его не дашь. Так, непонятно зачем и варить такое.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу