Шиворот Навыворот• 19 июля 2015
Домашний йогурт правда считаете полезным?
Делаю,но не ем.Детям очень нравится,а я лучше творог.Делаю из домашнего молока и готовый продукт так тянется...фу.Вы едите?
25
0
Ничего не считаю, сделала пару раз, перезаквашивание напрягает, вкус не особо нравится. Нравится только харьковская детская молочная кузня с их стандартищацией и сроком хранения лишь одни сутки. Вот и все, что нашла полезным.
У меня йогурт не тенятся , у меня именно получается маст турецкий. Автор, вы что-то не так делаете.
И любой домашний йогурт будет полезным, раз заквасился , значит, бактерии размножились , поэтому и полезен, как и любая другая кисломолочка.
И любой домашний йогурт будет полезным, раз заквасился , значит, бактерии размножились , поэтому и полезен, как и любая другая кисломолочка.
берите нормальное молоко и нормальную закваску и ничего у вас тянутся не будет. Беру иногда и домашнее молоко, но в основном магазинное. Никогда не тянулось, всегда как желе.
я тут читала что от Виво писали девочки, бывает тянется. Я беру Гуд фут, йогурт, еще ни разу не тянулось.
Нарине тянется и должно тянуться
А вивовский йогурт никогда не тчнулся
Может вы берете ацидофильное? Оно тоже тянется
делаю из козьего молока домашнего, закваски были разные:)и на сайте много разных брала в СП и в магазине(последний виво был)
НЕ ТЯНЕТСЯ.
Ни разу:) не было такого.Делаю в мультиварке на режиме йогурт.
Получается как мацун скорее на вид(если йогурт закваска, ацидофилка немного тянулась - такое было.Но йогурт - ни разу).
Если бактерии поместить в неблагоприятную для них среду, такую, как холодное молоко, они начинают вырабатывать полисахариды - слизистые вещества, чтобы защитить себя от действия неблагоприятной среды. Они никак не влияют на здоровье человека, однако способны сделать продукт более ’тягучим’ или ’слизистым’.
Чтобы уменьшить этот эффект, нужно вносить бактериальную закваску в молоко, подогретое приблизительно до температуры сквашивания, либо использовать йогуртницу, которая быстро нагревает молоко до рабочей температуры.
Чтобы уменьшить этот эффект, нужно вносить бактериальную закваску в молоко, подогретое приблизительно до температуры сквашивания, либо использовать йогуртницу, которая быстро нагревает молоко до рабочей температуры.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу