Под пытками• 18 августа 2015
Почему все огурцы в банках мягкие?
А то еще хуже.с банки достаю а они в руках разлазятся? Покупаю огурцы на рынке.по разным рецептам закрывала и всегда такая фигня.Девочки почему так?
27
0
заливайте холодной водой,на трехлитровую банку кладете 3 стюл соли,и ставите бродить ,через 4 дня сливаете рассол и кипятите его,закипел пускай покипит минутки 2-3,заливаете им те же огурцы и закатываете .получите бочковые,хрустящие огурчики.На дно баночки хрен и листики дуба,и огурцы после брожения,перед заливкой горячим рассолом нужно промыть.
Спасибо.непоняла немного.рассол закипятить и им же залить огурцы.а чем их промывать?просто водой?
1, Ви їх переварили
2,Потрібно перед закруткою замочити в холодній воді на 2 год
3 Додати листя хрону
або 50 грм спирту
2,Потрібно перед закруткою замочити в холодній воді на 2 год
3 Додати листя хрону
або 50 грм спирту
смотрите ставите огурцы бродить,в жару достаточно 4 дня,но сейчас думаю может и 10 дней(узнаете когда пенки от брожения уже не будет ну и попробуете поймете).Потом то рассол который бродил слили ,закипятили и залили огруцы.огурцы промойте под проточной водой.Некоторые не промывают.
Вы так всё время закрываете, как огурчики на вкус?? В этом году так первый раз делала, ещё не пробовали)
они на вкус как квашенные только не перекисшие,и не мягкие
это вам сорта такие попадаются, я много лет закрываю, бывают иногда такие фокусы, еще бывают мягкие, когда под одеялом передержишь, но те не разлазятся, просто мягкие
Нужно покупать с черными пупыришками - они для консервации.Если гладкие -это для салата.У меня тоже салатные мягкие получились.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу