Страхованная• 23 августа 2015
Сколько видов консервации вы делаете обычно на зиму?
Я вот закатала уже огурцы маринованные и соленые, помидоры маринованные, ассорти овощное, аджика, лечо, икра кабачковая, 2 салата с баклажанов.
Еще хочу сделать соленых помидор, грибов маринованных и капусту нашинкую.
Это на семью из 5 человек.
А у вас какие закрутки обычно делаются на зиму?
Еще хочу сделать соленых помидор, грибов маринованных и капусту нашинкую.
Это на семью из 5 человек.
А у вас какие закрутки обычно делаются на зиму?
показать весь текст
45
0
Ответ дляХачапууури
Шас посчитаем 
:
1 Клубничн.варенье
2 Смородиновое
3 Малиновое
4Вишню консервирую (на пирожки)
5 Иногда сливу консервирую, но не в этом году ( слабый урожай)
6 Помидоры
7 Огурцы
8 Салат лечо
9 Салат из баклажан
10 Салат фасоль с помидорами
11 Салат рис с помидорами
12 Томатный сок
13 Яблочн.пюре (на пирожки)
14 Яблочн.сок
15 Кампот из винограда
16 Мама консервирует груши, черешню и персики и передает нам готовое
Вам уже страшно? А ведь это еще не все
Еще в этом году впервые закрыла кетчуп т.к. просто огромный урожай помидор и девать было некуда. Вот картошки совсем нет ( как горошек), а помидоры в этом году мутанты в большом количестве
Пока писала еще вспомнила про икру кабачковую
Еще не инвентаризировала, сколько консервации уже получилось в этом году, но в прошлом году было только салатов 60л, а в этом будет и того побольше т.к. банки пришлось докупать.
ПС Семья из 4-х человек (я + муж + дети:10лет и 6лет). Консервацией делюсь со свекрами т.к. они уже пожилые и сами не могут закатывать. Мои родители тоже не молодые, но пока еще обходятся своими закрутками.
: 1 Клубничн.варенье
2 Смородиновое
3 Малиновое
4Вишню консервирую (на пирожки)
5 Иногда сливу консервирую, но не в этом году ( слабый урожай)
6 Помидоры
7 Огурцы
8 Салат лечо
9 Салат из баклажан
10 Салат фасоль с помидорами
11 Салат рис с помидорами
12 Томатный сок
13 Яблочн.пюре (на пирожки)
14 Яблочн.сок
15 Кампот из винограда
16 Мама консервирует груши, черешню и персики и передает нам готовое
Вам уже страшно? А ведь это еще не все
Еще в этом году впервые закрыла кетчуп т.к. просто огромный урожай помидор и девать было некуда. Вот картошки совсем нет ( как горошек), а помидоры в этом году мутанты в большом количестве
Пока писала еще вспомнила про икру кабачковую
Еще не инвентаризировала, сколько консервации уже получилось в этом году, но в прошлом году было только салатов 60л, а в этом будет и того побольше т.к. банки пришлось докупать.
ПС Семья из 4-х человек (я + муж + дети:10лет и 6лет). Консервацией делюсь со свекрами т.к. они уже пожилые и сами не могут закатывать. Мои родители тоже не молодые, но пока еще обходятся своими закрутками.
ого!!!!!!!!!!
Не знаю что такое билозирка, а перец с томатом замораживала так: перец очистить от семян. Томаты на терке (блендере и т.д.) в жидкий вид. И залить в перец. Получается и порционно, и 2 в 1 по заниманию места в морозилке
Ответ дляХачапууури
Шас посчитаем :
1 Клубничн.варенье
2 Смородиновое
3 Малиновое
4Вишню консервирую (на пирожки)
5 Иногда сливу консервирую, но не в этом году ( слабый урожай)
6 Помидоры
7 Огурцы
8 Салат лечо
9 Салат из баклажан
10 Салат фасоль с помидорами
11 Салат рис с помидорами
12 Томатный сок
13 Яблочн.пюре (на пирожки)
14 Яблочн.сок
15 Кампот из винограда
16 Мама консервирует груши, черешню и персики и передает нам готовое
Вам уже страшно? А ведь это еще не все
Еще в этом году впервые закрыла кетчуп т.к. просто огромный урожай помидор и девать было некуда. Вот картошки совсем нет ( как горошек), а помидоры в этом году мутанты в большом количестве
Пока писала еще вспомнила про икру кабачковую
Еще не инвентаризировала, сколько консервации уже получилось в этом году, но в прошлом году было только салатов 60л, а в этом будет и того побольше т.к. банки пришлось докупать.
ПС Семья из 4-х человек (я + муж + дети:10лет и 6лет). Консервацией делюсь со свекрами т.к. они уже пожилые и сами не могут закатывать. Мои родители тоже не молодые, но пока еще обходятся своими закрутками.
: 1 Клубничн.варенье
2 Смородиновое
3 Малиновое
4Вишню консервирую (на пирожки)
5 Иногда сливу консервирую, но не в этом году ( слабый урожай)
6 Помидоры
7 Огурцы
8 Салат лечо
9 Салат из баклажан
10 Салат фасоль с помидорами
11 Салат рис с помидорами
12 Томатный сок
13 Яблочн.пюре (на пирожки)
14 Яблочн.сок
15 Кампот из винограда
16 Мама консервирует груши, черешню и персики и передает нам готовое
Вам уже страшно? А ведь это еще не все
Еще в этом году впервые закрыла кетчуп т.к. просто огромный урожай помидор и девать было некуда. Вот картошки совсем нет ( как горошек), а помидоры в этом году мутанты в большом количестве
Пока писала еще вспомнила про икру кабачковую
Еще не инвентаризировала, сколько консервации уже получилось в этом году, но в прошлом году было только салатов 60л, а в этом будет и того побольше т.к. банки пришлось докупать.
ПС Семья из 4-х человек (я + муж + дети:10лет и 6лет). Консервацией делюсь со свекрами т.к. они уже пожилые и сами не могут закатывать. Мои родители тоже не молодые, но пока еще обходятся своими закрутками.
а можете поделиться яблочным пюре? рецептом в смысле..
я заморозила перец целиком без внутренностей - для фаршировки.. и быстрая заморозка для супа.. вспомнила еще аджику сегодня закрыла, и борщевую заправку закатывала..
аа.. эта у нас еще с прошлого года осталась, мамка психонула с кол -вом) я думала вы морозите на суп как-то хитро овощи в кучке)
Огурцы, помидоры, клубничный компот, кетчуп. Варенье варю клубничное, вишневое, в этом году абрикосовое добавилось. Перетираю малину и смородину с сахаром. Полная морозилка вишни, горошка, кабачков, зелени. Это все не делается каждый год. В этом я на консервацию забила вообще, кладовка ломится, по вареньям ударялась.
Помидоры (желательно сливка средняя) разрезаю на половинки (удаляю сердцевину) солю, перчу. В духовку где-то 150С сушить до 3 часов, затем оставляют еще на пару часов, чтобы ушла вся влага.
Помидоры раскладываю в баночки, проложив нарезанным чесноком, розмарином и листиками лаврового листика, добавляют еще кинзу (в нашей семье любят). Можно добавить любые травы по вашему желанию.
Оливковое масло нагребаю до кипения. Заливаю горячим маслом помидоры в банках так, чтобы они были полностью покрыты. Закрываю банки, укутываю, даю полностью остыть.
Зимой, когда открываете баночку масло оливковое с травами использую для различных салатов. Приятного аппетита
Помидоры раскладываю в баночки, проложив нарезанным чесноком, розмарином и листиками лаврового листика, добавляют еще кинзу (в нашей семье любят). Можно добавить любые травы по вашему желанию.
Оливковое масло нагребаю до кипения. Заливаю горячим маслом помидоры в банках так, чтобы они были полностью покрыты. Закрываю банки, укутываю, даю полностью остыть.
Зимой, когда открываете баночку масло оливковое с травами использую для различных салатов. Приятного аппетита
ой, кучу всего уже в погреб опустили))) На сегодня раскатано 150 шт крышек, а есть еще банки с винтовыми крышками!
1. Варенье разное
2. Компоты
3. Персики, груши, сливы целыми
4. Помидоры 3-х видов
5. Огурцы ...-видов (со счета сбилась)
6. Салат из фасоли
7. Сотэ из баклажан
8. Кабачки остренькие
9. Икра кабачковая
10. Ачучук
10. Соус
11. Кетчуп
12. Томатный сок
13. Фасоль в томате
14. Борщевая заправа
Может, и не все вспомнила. Но почти ни дня без консервации))) И это помимо заморозки, сушки - этого всего у нас тоже есть)
Ах, да, еще ликера наварила литров около 20!
1. Варенье разное
2. Компоты
3. Персики, груши, сливы целыми
4. Помидоры 3-х видов
5. Огурцы ...-видов (со счета сбилась)
6. Салат из фасоли
7. Сотэ из баклажан
8. Кабачки остренькие
9. Икра кабачковая
10. Ачучук
10. Соус
11. Кетчуп
12. Томатный сок
13. Фасоль в томате
14. Борщевая заправа
Может, и не все вспомнила. Но почти ни дня без консервации))) И это помимо заморозки, сушки - этого всего у нас тоже есть)
Ах, да, еще ликера наварила литров около 20!
1 кг фасоли (отварить до готовности)
1 кг помидоров
1 кг перца
1 кг лука
2-3 морковки
Помидоры и перец на мясорубку. Лук и морковь измельчить, немного притомить на сковородке, добавив грамм 200 растительного масла. Смешать с перцем и помидорами. Закипятить и взбить блендером. Добавить
60-70 г соли
1 ст. сахара
100-150 г уксуса
Опять дать соусу закипеть. Попробовать, добавить соль-сахар-уксус, если надо. Соус должен быть очень насыщенным, ведь фасоль пресная. Теперь в соус кидаем фасоль и варим 40 минут. Разложить в стерильные банки, закатать. У меня вышло примерно 10 баночек по 0,5 л. (не помню точно).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу