ПОДЕЛИТЕСЬ ПРОВЕРЕНЫМ РЕЦЕПТОМ! МЯКОТЬ НАДО ЗАБЕРАТЬ?
20
0
Делала в этом году впервые, после просмотра программы на Интере (утром с Доманским что-то готовят). Мякоть НАДО вынимать. Потом сушила в сушке и сложила в банку слоями с чесноком+базилик и залила оливковым маслом. Но повторю, делала впервые.
Получились-супер!Я вялила на солнышке.И мякоть, и сок ,и семечки все забирать.Погуглите.Вкусных заготовок Вам!
делаю регулярно ,желательно брать сорта помидор мясистые не водяные ,чайной ложкой вынимаю серединку а лодочки начиняю и или в духовку или сушку
соль ,перец чеснок мелко рубленный ,обязательно свежий порубленный базилик синий и прованские или итальянские травы (обязательно -если хотите на вкус как оригинал ).на противень пергамент на пергамент лодочки с начинкой и сбрызнуть оливковым маслом и в духовку минимум на 3 часа (у меня пока старая )по-этому открываю дверцу для вентиляции .
Делала два вида: с мякотью и без. Советую мякоть удалять.
Разрезала пополам, вычистила, смазала кисточкой подсолнечным рафинированным маслом, слегка посолила и в духовку на 80 градусов.
После готовности, в баночку насыпала смесь прованских трав, порезанную дольку чеснока (1\3), положила томаты на 1/3 банки. Потом снова томаты, травы, чеснок на 2/3; и еще один слой.
А после все это залила раскаленным растительным маслом.
Из 3-х кг сливок получилось три поллитровых баночки. Хранить в холодильнике.
Одну уже съели)))
Разрезала пополам, вычистила, смазала кисточкой подсолнечным рафинированным маслом, слегка посолила и в духовку на 80 градусов.
После готовности, в баночку насыпала смесь прованских трав, порезанную дольку чеснока (1\3), положила томаты на 1/3 банки. Потом снова томаты, травы, чеснок на 2/3; и еще один слой.
А после все это залила раскаленным растительным маслом.
Из 3-х кг сливок получилось три поллитровых баночки. Хранить в холодильнике.
Одну уже съели)))
ну что Вы оливковое масло желательно и что-бы они сохли с травами -попробуйте ,совсем другой вкус и Базилик синий обязательно ! какая италия без прованских трав и базилика 
Ответ дляm-ekka
ну что Вы оливковое масло желательно и что-бы они сохли с травами -попробуйте ,совсем другой вкус и Базилик синий обязательно ! какая италия без прованских трав и базилика
в прованских травах уже есть базилик.
Делала и с оливковым маслом-почти не отличаются. Пробовала и с травами сушить, и без-тоже без разницы.
Через неделю вкус абсолютно одинаковый, проводили эксперимент)))
Делала и с оливковым маслом-почти не отличаются. Пробовала и с травами сушить, и без-тоже без разницы.
Через неделю вкус абсолютно одинаковый, проводили эксперимент)))
Делаю уже в течение 8 лет. Сорт помидоров - сливка, мякоть никогда не вынимаю( что тогда есть - шкурки?) солю морской солью, и травы - специи, как выше сказали (базилик, чеснок, острый перец, оливковое масло). Вялятся в духовке при 60 градусах около 20 часов. Таким же образом вялю и сладкий перец (желтый, красный, только мясистый) - получается еще вкуснее, чем помидоры. Все вяленые овощи использую в салатах , делаю соус для пасты, бутерброды, в пиццу и еще куда фантазия позволит.
А у меня в прошлом году в банке с помидорами появилась плесень. Хранила в холодильнике, что я не так сделала? Сейчас как раз сушится партия в сушилке, но я забыла посолить, это важно?
семечки и сок вынимаю ложкой, ’итальянскими специями’ присыпаю + перец + соль + чеснок, ушу часа 3 в духовке, потом складываю в банку с оливковым маслом.
а я перец только собираюсь, и все никак, а еще кабачки попробовала в этом году, хотела высушить, а получились вяленые
не вынимаю мякоть. Сорт типа чумак. режу пополам обмакиваю в смесь приправ и соли и в духовке сушу. В баночку плотно и сверху оливковым маслом
Я роблю вже десь 4 роки. Помідори шпарю кипятком, знімаю шкірочку, навпіл ріжу і відкидаю, щоб стекли десь на 1-2 год, потім посолити , травки, чуть олії і в духовку на низьку темп. Час від часу духовку відкриваю. Якщо багато води в дечці, то зливаю. Помідори спочатку в 2-3 слоя получаються. Сушу 2-3 дня по пару годин, наприклад щось готувала в духовці, в кінці ще помідори поставила до остигання. Потім в баночку, можна часничок, ще травок. Холодна олія, не завжди оливкова (вона мені в принципі не дуже подобається...) і в холодильник. В мене ще є минулорічні, не псуються.
А я сушила в духовке 4 часа при 60 градусах. Наверное, не досушила, но они не выделяли сок при сгибании. Залила маслом, а через 8 часов оно начало пузыриться, как-будто заиграло... Можно это как-то исправить? Жалко
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу