Луноходик_Ик• 20 сентября 2015
Аджика. Делаю первый раз. Помогите, пожалуйста
Буду делать по этому рецепту:
Горький перец 2-3 шт
Помидор 3 кг
Сл. перец 1 кг
Хрен 150 гр
Чеснок 200 гр
Сахар 1 стакан
Соль 1 ст. л. с горкой
Все это через мясорубку
Уксус 1 стакан
Если консервировать, тогда нужно прокипятить 3 минуты, если нет,тогда в холодильник.
Есть вопросы:
1. С помидор снимать шкурку ? Или перекручивать все вместе ?
2. На какую сеточку перекручивать в мясорубке ? Мелкую ? Среднюю ? Или крупную ?
Понимаю, что для многих вопросы глупые, но не судите строго - делаю первый раз )))
Спасибо !
Горький перец 2-3 шт
Помидор 3 кг
Сл. перец 1 кг
Хрен 150 гр
Чеснок 200 гр
Сахар 1 стакан
Соль 1 ст. л. с горкой
Все это через мясорубку
Уксус 1 стакан
Если консервировать, тогда нужно прокипятить 3 минуты, если нет,тогда в холодильник.
Есть вопросы:
1. С помидор снимать шкурку ? Или перекручивать все вместе ?
2. На какую сеточку перекручивать в мясорубке ? Мелкую ? Среднюю ? Или крупную ?
Понимаю, что для многих вопросы глупые, но не судите строго - делаю первый раз )))
Спасибо !
21
0
Я перекручиваю на среднюю, делаю почти такде тольво без сахара, еще в моем добавляется растительное масло, получается очень вкусно
Крутите вместе со шкурками на мелкой самой.И хрен или на блендере или заморозьте в морозилке и на мелкой терке.Аджичка по этому рецепту мммммммммммм.
Уксус илет как консервант, храню в холодильнике всю зиму, ролучается супер, совсем не кисло) пропорции чучуть другие
...
а мясорубкой хрен не получится ? где-то прочитала, что надо одеть пакетик на мясорубку (не знаю правда зачем)
подружки которые делают такую аджику посоветовали мне,я сама еще не собралась приготовить ее.Наверное не крутиться
Ответ дляЛуноходик_Ик
хорошо. а сахара не много ?
все зависит от помидор. Я всегда набираю дозу в мерный стакан и потом по чуть-чуть даю, пробую.
Я больше люблю тот рецепт, где надо еще и морковка и яблоки.
там ведь варить надо ? а я вроде как свежую хотела. Надо попробовать один раз так сделать, второй раз по другому - как моим больше понравится, так и буду в след году делать )))
для меня это подвиг, хотя готовлю много. Но вот с консервацией проблемы 
Девочки, всем спасибо кто помогал в приготовлении аджики ) Сделала с 0,5 ст. сахара и 0,5 ст. уксуса - все остальное по рецепту. Очень вкусная получилась !!!! Ребенок сказал, что надо чуть меньше хрена, но взрослые оценили по полной программе :) перца острого добавила 2 шт. готовить очень легко и быстро - немаловажно для меня.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу