Я не такая• 05 октября 2015
дайте совет по котлетам или отбивным, пожалуйста
итак, готовлю мужу и себе раз в три дня- чтобы и муж на работу взял, и самой чтобы было что покушать дома
уже научилась делать вкусные
печеночные, правда только из свиной и говяжий печени делала(печень, лук и морковь пассерованые, зелень, мука, яица )
из мяса - свино говяжье и куриные просто с добавлением зелени и лука
девочки что еще можно приготовить такого плана без подлив и прочего, чтобы удобно взять на работу было мужу
есть какие рубленные, может кто свой рецепт недорогой и вкусный посоветует
уже научилась делать вкусные
печеночные, правда только из свиной и говяжий печени делала(печень, лук и морковь пассерованые, зелень, мука, яица )
из мяса - свино говяжье и куриные просто с добавлением зелени и лука
девочки что еще можно приготовить такого плана без подлив и прочего, чтобы удобно взять на работу было мужу
есть какие рубленные, может кто свой рецепт недорогой и вкусный посоветует
показать весь текст
53
1
я если честно филе покупаю у нас в супермаркете оно как бы нарезано тонко, может подморозить его чуток, чтобы потоньше, забыла, еще в оладушки немного майонеза в фарш
сейчас я вам расскажу- как я котлеты сделала невкусные из одного мяса за 100 грн)) мясо, соль, перец, лук и мука, причем мясо было телятина паровая )) вкус отвратительный... и тут я поняла, что надо чего туда добавлять))
Еще когда о делала - котлетки 50/50, печень куриную + филе +лук+ хлебный мякиш размоченный в молоке(отжать хорошо), яйцо, специи по вкусу.
я произвольно его нарезаю. Сначала делю филешку на две половинки, затем отрезаю все выпуклые части - они тоже идут на отбивные. Потом еще 3-4 пластины нарезаю с одной половинки. попробуйте отрезать хоть одну и отбейте ее. Сразу поймете, что к чему. И не бойтесь дырочек и рванья. Итог будет один - вкуснотень.
Зразку заразку сделайте
Я делала с омлетом, грибами, зеленью, да просто усочек слив масла кинуть внутрь
Уже вкусно, сочно!
Я делала с омлетом, грибами, зеленью, да просто усочек слив масла кинуть внутрь
Уже вкусно, сочно!
так же как и котлеты : фарш+яйцо+лук, и вместо того что Вы добавляете: крупу, муку или хлеб кладите гречку или рис
Попробуйте рыбные котлеты, только не берите филе рыбы в ледяной корке, там очень много воды и это точно не экономно будет, лучше где-то в рыбном магазине взять пару тушек б/г, тем более, что рыбные котлетки даже вкуснее, чем мясные есть в холодном виде.
Я делаю так:
Отварить картофель в мундире, приготовить начинку: мясо с подж.луком, или грибы. очистить картофель, перемолоть на мясорубке, добавить яйцо
Ст.ложкой берем картофельную массу, руки в муку,карофельный шарик в муку, формуем лепешку, как на пирожок,во внутрь кладем чайную л.с горкой начинки, закрываем так, чтобы не развалился, макаем в муку или в мелкую панировку и обжариваем в подс. масле
Пирожки по недорогому рецепту ’0,5’(начинка на выбор хозяйки, способ приготовления также-можно и жарить и печи в духовке)
0,5л. молока(сыворотки, ВоДы, кефира-что есь в холодильнике)
0,5 ст. подс.масла
1яйцо(но можно и больше)
0,5 ст.сахара
50гр живых дрожжей(в брикетах)
мука
Приготовление:
дрожжи натереть на мелкой терке в миску + теплое молоко 1 ст.+ 1ст.л.сахара поставить в теплое место, немного подождать, пока образуется пена.
Добавить остальные ингредиенты +1 ст. муки, вымешать и подождать 15 минут, тесто за это время поднимется добавить еще 2 ст. муки, активно вымешиваем, еще 15-20 минут ждем, поднимется,добавляем муки столько, чтобы получилось тесто достаточной мягкости и эластичности, чтобы с ним можно было работать, но оно не было тугим.
делим на 18-20 лепешек, начняем , даем немного подняться пирожкам, я обычно пеку, не люблю жарить но бывает ленюсь до такй степени, что просто делю тесто на 2 части делаю два печеных рулетика, это вообще не хлопотно
0,5л. молока(сыворотки, ВоДы, кефира-что есь в холодильнике)
0,5 ст. подс.масла
1яйцо(но можно и больше)
0,5 ст.сахара
50гр живых дрожжей(в брикетах)
мука
Приготовление:
дрожжи натереть на мелкой терке в миску + теплое молоко 1 ст.+ 1ст.л.сахара поставить в теплое место, немного подождать, пока образуется пена.
Добавить остальные ингредиенты +1 ст. муки, вымешать и подождать 15 минут, тесто за это время поднимется добавить еще 2 ст. муки, активно вымешиваем, еще 15-20 минут ждем, поднимется,добавляем муки столько, чтобы получилось тесто достаточной мягкости и эластичности, чтобы с ним можно было работать, но оно не было тугим.
делим на 18-20 лепешек, начняем , даем немного подняться пирожкам, я обычно пеку, не люблю жарить но бывает ленюсь до такй степени, что просто делю тесто на 2 части делаю два печеных рулетика, это вообще не хлопотно
побольше лука туда нужно на 1кг мяса можно добавить до 0,5кг лука-мужчины такое любят+мякиш хлебный размоченный, а если туда добавить несколько ложек сметанки вообще объедение получается.
Вам повезло с набором продуков, я свои первые котлеты деалала на 7-м месяце беременности, НА НГ из покупного замороженного фарша неизвестного производителя приобретенного часов в 18 вечера 31 декабря - это жесть!!!(до этого видела мельком как крутят фарш, что кладут в него и как они жарятся
) И еще у меня для новогоднего гарнира была картошка размером с грецкий орех и немножко меньше.
у меня была паника, моему мужу крупно повезло, что я не истеричка
Я мужественно боролась с этой дрянью, поочередно названивая маме и бабушке и добавляя то, что они говорят.
Котлеты получились но не все, некоторые конечно пришлось выкинуть - они рассыпались. Вкус поганенький был, я есть немогла, а муж ел
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу