Мафиозная• 12 октября 2015
Чем отличаются манты от пельменей?Кроме размера и способа готовки.
16
0
Согласна. Ну и манты будут не совсем манты, если делать их со свининой пропущенной через мясорубку.
А мы как раз так и делаем, со свининой, пропущенной через мясорубку. Перепробовали много разных способов и начинок, но остановились на жирном фарше+много лука (мясо и лук один к одному), для нашей семьи это самые вкусные. Делаем уже более 20-ти лет
в том рецепте, который знаю я ( не ручаюсь за аутентичность), мясо идет рубленое, лук режется, лука много, варится на пару и подается залитое растопленным сливочным маслом и посыпанное красным перцем острым. Вкуснее пельменей гораздо, как по мне
Это манты. Просто есть много разных рецептов при их приготовлении. Именно этот рецепт от родственников из Киргизии, и именно из Азии пришло к нам это блюдо. Нам с рубленным мясом не нравится почему-то. А все остальное так же-свинина (знаю, что баранина приветствуется, но лично я это мясо терпеть не могу), много лука, своеобразная форма лепки и варка на пару.
Есть и со свининой, почитайте.
Мы когда-то эти самые манты, именно по нашему рецепту готовили на заказ, и они разлетались в момент, 4 кастрюли (по 4 кольца) за полчаса.
Вкусы у всех разные, по правилам да, надо мясо рубить, а не перемалывать, приветствуется баранина (но что делать тем, кто ее не употребляет), готовят и со свининой, и с говядиной и даже куриное мясо добавляют. Мы готовим по нашему рецепту, повторюсь, более 20-ти лет и никто не жаловался. Главное, много жирного мяса, много лука и варить на пару, остальное-дело вкуса
Мы когда-то эти самые манты, именно по нашему рецепту готовили на заказ, и они разлетались в момент, 4 кастрюли (по 4 кольца) за полчаса.
Вкусы у всех разные, по правилам да, надо мясо рубить, а не перемалывать, приветствуется баранина (но что делать тем, кто ее не употребляет), готовят и со свининой, и с говядиной и даже куриное мясо добавляют. Мы готовим по нашему рецепту, повторюсь, более 20-ти лет и никто не жаловался. Главное, много жирного мяса, много лука и варить на пару, остальное-дело вкуса
На родине мантов нет ни одного рецепта со свининой, у нас добавляют, что угодно, но это не манты. Это все равно, что положить в тесто рикотту и шпинат и доказывать,что это пельмени, а не равиоли.
Рецепта особого нет. Пресное тесто на воде, без добавления яйца, но с добавлением столовой ложки уксуса, чтобы тесто было эластичным и хорошо каталось. По количеству тоже не скажу, все на глаз, остальное-чувствуют руки
Хорошо, а что это тогда? Если жирный фарш, много лука и варка на пару?
Я баранину не признаю ни в каком виде, это фу-фу-фу
Вот специально в гугле читала сейчас, добавляют любое мясо, не только баранину
Я баранину не признаю ни в каком виде, это фу-фу-фу
Вот специально в гугле читала сейчас, добавляют любое мясо, не только баранину
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу