Подскажите хороший проверенный рецепт соленых помидор на зиму

Пишу рецепт:Хрен и корни и литья порезанные,чеснок,лавр.лист,перец горошком,укроп,листья вишни,смородины,соль на любителя сахар.
Помидоры брать не спелые,а розовые.Специи накладывать на дно + помидоры и снова специи.
Рассол:на 10 л.холодной,не кипяченой воды(2 ст.соли + 1 ст.сахара). Сутки стоят в квартире,затем вынести в погреб.Банки закрывать крышками,которые кипятят 15 сек.
Получаются лучше чем бочковые.Готовы уже через 2 месяца.
Может подойдет?Можно с горчицей тоже вкусные.
На 10 л.воды обычной холодной:1 ст.горчицы,1 ст.соли,2 ст.сахара.Специи такие же как в 1 рецепте.В ведре развести соль+сахар+ горчицу и залить помидоры в банку любой емкостью.Как Вам удобно.

а где взять эти крышки? я раньше так делала, а сейчас не могу найти их. а рецепт хороший, я бы сделала так. а если закрыть металической, сорвет?

Пишу рецепт:Хрен и корни и литья порезанные,чеснок,лавр.лист,перец горошком,укроп,листья вишни,смородины,соль на любителя сахар.
Помидоры брать не спелые,а розовые.Специи накладывать на дно + помидоры и снова специи.
Рассол:на 10 л.холодной,не кипяченой воды(2 ст.соли + 1 ст.сахара). Сутки стоят в квартире,затем вынести в погреб.Банки закрывать крышками,которые кипятят 15 сек.
Получаются лучше чем бочковые.Готовы уже через 2 месяца.
Может подойдет?Можно с горчицей тоже вкусные.
На 10 л.воды обычной холодной:1 ст.горчицы,1 ст.соли,2 ст.сахара.Специи такие же как в 1 рецепте.В ведре развести соль+сахар+ горчицу и залить помидоры в банку любой емкостью.Как Вам удобно.