Чучело-Мяучело• 23 мая 2013
Кекс не поднялся, я расстроилась.
Задумала испечь банановый кекс,все делала по рецепту,ни на сколечки не отклонялась от указаного,должен был получится пышным и красивым,а получился маленьким блином.Совершенно не поднялся ....Пипец,я так хотела удивить близких,и нечкем...Что я не так сделала?
30
0
может разрыхлитель...? или не очень качественный или мало добавили (они же разные бывают)...
или духовку открывали, пока он там пекся..
или духовку открывали, пока он там пекся..
может разрыхлитель...? или не очень качественный или мало добавили (они же разные бывают)...
или духовку открывали, пока он там пекся..
или духовку открывали, пока он там пекся..
духовку не трогала это точно,а разрыхлитель конечно под вопросом,я его никогда раньше не использовала,это первый раз,и так неудачно
Ответ дляЧучело-Мяучело
Наверное ж не так,теперь сижу и думаю что именно я не так сделала.
давайте рецепт. будем разбирать.
и рассказывайте какую муку брали, где пекли на какой температуре и т.д.
и рассказывайте какую муку брали, где пекли на какой температуре и т.д.
в рецепте ее не было,я и не подумала , просветите сода и разрыхлитель это что-то похожее? или совершенно рвазные индигр?
очень возможно) я поэтому гашеную соду добавляю - бабушкин метод, зато действует наверняка!)
и не расстраивайтесь!
домашние итак оценят старания!)
и не расстраивайтесь!
домашние итак оценят старания!)
разрыхлитель - аналог гашеной соды
я обычно гашу кофейную ложечку соды уксусом (главное, чтобы вся сода зашипела под уксусом и растворилась)
я обычно гашу кофейную ложечку соды уксусом (главное, чтобы вся сода зашипела под уксусом и растворилась)
Ответ дляtuse4ka1988
очень возможно) я поэтому гашеную соду добавляю - бабушкин метод, зато действует наверняка!)
и не расстраивайтесь!
домашние итак оценят старания!)
и не расстраивайтесь!
домашние итак оценят старания!)
вот блин,и чего меня на этот разрыхлитель повелась? голова вроде на месте,тоже всегда придерживаюсь бабушкиных советов
,а в этот рахз хотела все сама и так как написано
,а в этот рахз хотела все сама и так как написано
Девочки а ну подскажите могла ли я испортить кекс уложив 100-150 гр орехов сверху на тесто,возможно они и не дали ему поднятся?Я не особо дружу с выпечкой,мало что пеку,в основном из песочного теста,
И еще могла ли повлиять форма для выпечки на поднятия кекса,к примеру форма для кекса большая а самого теста не очень много?
Орехи вряд ли бы помешали, как правило они опускаются если не сильно крутое тесто. А у вас случайно не критические дни? Я в такие дни ничего не пеку. Не получиться как ни старайся - только продукты переведешь!
НЕ все ок))) на счет крит.дней.В том то и дело что орехи на мой взгляд все остались сверху и ничуть не опустились вниз
форма не влияет, орехи действительно могли не дать тесту подняться, они тяжелые. Всегда пеку только с разрыхлителем, но добавляю больше, чем указано в рецепте.
Девочки разрыхлители нужно брать проверенные, сода иногда нужна гашеная, иногда не гашеная, я бы разрыхлитель ’Др. Откер’ посоветовала. Стаканы как правило тоже у всех разные, у кого 200гр. у кого 250гр.
возможные ошибки:
1. недостаточное кол-во времени выпечки = кекс недопекся
2. жидкости больше чем смогла связать мука, потому что
а) бананы слишком большие
б) яйца слишком крупные
в) плохая мука (недостаточно клейовины)
1. недостаточное кол-во времени выпечки = кекс недопекся
2. жидкости больше чем смогла связать мука, потому что
а) бананы слишком большие
б) яйца слишком крупные
в) плохая мука (недостаточно клейовины)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу