Мама Карло• 01 февраля 2016
Кто разбирается в нюансах ресторанного бизнеса? Подскажите.
Вот ищу, везде разная инфа, вдруг кто сталкивался и подскажет.
Если у меня есть например кофейня, но десерты не выпекаются в кофейне, а покупаются у домашней пекарни - то чем это грозит? Читаю, что на каждое наименование должны быть документы, которых в домашних пекарнях разумеется нет. Но сама часто вижу в кафе эти маффины, чизкейки и прекрасно вижу, что кухни у них нет. Просто берут и тупо продают на авось?
И еще вопрос по алкоголю: пунш или сангрия, который делается как сезонный напиток из вина с минералкой и фруктами грубо говоря и получается слабоалкогольный напиток, он требует алкогольной лицензии? Ведь она выдается на год, а не помесячно. Как поступать правильно? В остальное время не планирую продавать алкоголь.
Если у меня есть например кофейня, но десерты не выпекаются в кофейне, а покупаются у домашней пекарни - то чем это грозит? Читаю, что на каждое наименование должны быть документы, которых в домашних пекарнях разумеется нет. Но сама часто вижу в кафе эти маффины, чизкейки и прекрасно вижу, что кухни у них нет. Просто берут и тупо продают на авось?
И еще вопрос по алкоголю: пунш или сангрия, который делается как сезонный напиток из вина с минералкой и фруктами грубо говоря и получается слабоалкогольный напиток, он требует алкогольной лицензии? Ведь она выдается на год, а не помесячно. Как поступать правильно? В остальное время не планирую продавать алкоголь.
показать весь текст
36
0
Я вот задумалась о этих тысячах тортов на заказ, даже тут на сайте. Выходит никто не платит налоги и взять за попу тоже никто не может?:) Клиенты платят деньги и полагаются просто на авось, что с тортом все ок и сделан не из тухлых яиц? Никогда не заказывала и не заказала бы. Брезгую.
значит надо сделать, чтоб были те, или заказывайте не быстро портящиеся, пряники и в этом духе
или открывайте пр-во сами
я вот заказываю только у одной девочки. Знаю что у неё всё свежее. сама не раз была свидетелем её творений. Плюс она родственница моей лучшей подруги, хоть и живёт в 100км от меня. В априори не покупаю магазинные торты, и в своём городе тоже не заказываю.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу