Зубная фея• 07 марта 2016
В моем вкусном борще 5 секретных ингредиентов.
А какие секреты в вашем борще делают его вкусным и своеобразным.
показать весь текст
385
0
Мне кажется у каждой хозяйки свой борщ. Мои не едят борщ со свеклой. Кумовья не любят борщ с мясом и без свеклы, но почему-то приезжая в гости, с порога просят борщ)))
Я варю, как мама. Тушу долго лук+морковь+перемолотые помидоры+ специи и травки. Бульон варю свинина с косточкой или куриный окорочок, потом картофель кладу, когда картофель почти готов кладу капусту и через 5 минут ’зажарку’ тушеную и 2 зубчика чеснока выдавливаю. Ещё 5 минут варю и все - вкусненький борщ готов!
Я варю, как мама. Тушу долго лук+морковь+перемолотые помидоры+ специи и травки. Бульон варю свинина с косточкой или куриный окорочок, потом картофель кладу, когда картофель почти готов кладу капусту и через 5 минут ’зажарку’ тушеную и 2 зубчика чеснока выдавливаю. Ещё 5 минут варю и все - вкусненький борщ готов!
ну это только на здоровую печень
а я вот запх этого старого сала не выношу
мой секрет не секретный - только на томатном соке, паста - для бедных
и его почти литр
Толченное сало,лучше старенькое,с чесноком и укропом в конце.Варить лучше из Телячьей грудинки.Наваристый и не жирный и очень вкусный.
готовлю вот по этому рецепту,просто быстро,сам бурячок можно и так есть,как закуска,в салаты,прекрасный вкус! Попробовав мой борщ все спрашивают как готовлю,борщ с квашеной свеклой имеет такой приятный незабываемый вкус. Но буряк должен быть вкусным,сладким и темно бордовым.
та ладно, вы в Европе той были? У них много салатов со свеклой, особенно люблю и сама часто готовлю свекла-руколла-сыр(пармезан или моцарелла) и заправить оливковым маслом
, ела его первый раз в Швейцарии
Я свеклу пеку в духовке в рукаве,а потом обжариваю с сахаром. Лимон тоже добавляю.Еще пастернак мелко на тёрке с яблоком,чеснок. Так это всё не секреты вроде.
мне нравятся подобные комментарии своей непосредственностью, что вы асс и во всем разобрались особенно про запах и печень это сильно
вяленые помидоры вы тоже готовили в духовке? до сухого состояния, или они оставались у вас пластичными? потом в масло с чесноком, или сухими храните? ооочень интересно мне о них )))
Ответ дляБесстыдница
старое сало в конце и совсем не жирный
я ввобще на нюх не перевариваю старое сало. а борщ у меня всегда постный, как и супы. но это не мешает ему быть вкусным
То, что человек имеет право знать, какие запретные по его религии ингредиенты находятся в еде. В ресторане об этом официанты предупреждают. И гость, а не хозяйка, должен решать, есть ему блюдо с запретными ингредиентами или нет. Вы поступили непорядочно.
Вперше у житті чую такий рецепт.. я б його супом назвала з часником:) спробую приготувати колись
Зачем зашла....так борща захотелось
Я люблю варить борщик со свининкой или домашней курочкой,когда сниму пенку с бульона,добавляю первую порцию мелко резаного картофеля,он к концу варки полностью разваривается.Вторая порция уже добавляется,как положено перед капустой.В зажарку кладку морковь ,лук ,свеклу,перетертые свежие помидоры,или домашний сок томатный,немного квашенных помидор.В конце варки чесночка побольше,зелени,лаврушечку.Если бульон не жирный сало перетертое капелюшечку .Летом люблю добавить баклажаны кубиками,получается такой себе аля борщ по-Болгарски
Я люблю варить борщик со свининкой или домашней курочкой,когда сниму пенку с бульона,добавляю первую порцию мелко резаного картофеля,он к концу варки полностью разваривается.Вторая порция уже добавляется,как положено перед капустой.В зажарку кладку морковь ,лук ,свеклу,перетертые свежие помидоры,или домашний сок томатный,немного квашенных помидор.В конце варки чесночка побольше,зелени,лаврушечку.Если бульон не жирный сало перетертое капелюшечку .Летом люблю добавить баклажаны кубиками,получается такой себе аля борщ по-Болгарски
Дамы, которые варят борщ без свеклы. Такового не существует в природе. Вы варите что угодно - щи, овощной суп, томатный суп - но не борщ. По-старославянски бъръшч - это именно свекла, все, что с таким названием, априори содержит свеклу.
Согласна. Без свеклы не может быть БОРЩА. Без свеклы это суп, пусть и самый вкусный-превкусный. Это как пельмени без теста. Или яичница без яиц.
Я считаю, что в БОРЩЕ обязательно должны быть: свекла, капуста, помидоры или томатная паста (можно даже без лука или морковки) . Любой другой Суп нельзя называть Борщем.
борщ без буряка? борщ не может быть без буряка, он должен быть красным, тогда и картошечка становится красной, но сахар в нем зачем-там же морковка и буряк сладкие, зачем лимон, уксус, если ложатся томаты, а старое сало зачем-зачем этот жир еще и старый-все должно быть свежее
варю борщ на трех видов мяса- свиные ребрышки,кусочек говядины или телятины и курица (крыло,спинка) могу еще шею индюшки добавить. Фасоль.
Как у всех -морковь,капуста,свекла,картошка.Но!!! Главное время закладки в борщ!! Кто-то любит чтоб хрустело,а мы наоборот-помягче и потоньше.
Половину свеклы сразу закладываю а половину в конце притушиваю с помидорами перекрученные летом.
А зажарку делаю на трех жирах- сало,подсолнечное и сливочное масла.
Так учила бабушка!
Борщ бомба!!!
Как у всех -морковь,капуста,свекла,картошка.Но!!! Главное время закладки в борщ!! Кто-то любит чтоб хрустело,а мы наоборот-помягче и потоньше.
Половину свеклы сразу закладываю а половину в конце притушиваю с помидорами перекрученные летом.
А зажарку делаю на трех жирах- сало,подсолнечное и сливочное масла.
Так учила бабушка!
Борщ бомба!!!
Ответ дляБесстыдница
та ладно, вы в Европе той были? У них много салатов со свеклой, особенно люблю и сама часто готовлю свекла-руколла-сыр(пармезан или моцарелла) и заправить оливковым маслом
, ела его первый раз в Швейцарии
свекла свежая? на терке? или как?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу