ОчЕнЬ ЧуЖаЯ• 27 апреля 2016
Подскажите по рецепту куличей. Забыла, сколько муки, хоть примерно
Пеку второй раз. В рецепте не указано, сколько муки.Как пекла в первый раз- не помню.Подскажите примерно.Понимаю, что сколько возьмёт, но хоть знать, сколько её потребуется, чтобы просеять.Вот рецепт
Кулич пасхальный (старинный рецепт)
Потребуется: 1,5 л молока, 1400 г сахара, 15 яиц, 300 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 400 г сливочного маргарина, 1 ст. ложка соли, ½ стакана растительного масла, 3 пакетика ванилина, 1,5 пачки свежих дрожжей (имеются в виду маленькие 100 г пачки), ½ стакана изюма.
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 2 яичных белка.
Кондитерские украшения.
Приготовить опару: в 1 стакане теплого молока развести дрожжи и по 1 ст. ложки сахара и муки. Оставить подойти на 2 часа.
Желтки растереть с сахаром и соединить с опарой и оставшимся молоком, посолить, добавить ванильный сахар. Всыпать муку.
Влить взбитые в пену белки и растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить сметану. В конце добавить обсыпанный мукой изюм.
Тщательно вымесить и поставить в теплое место на несколько часов.
Вылить тесто в большую кастрюлю, завернуть в одеяло и оставить на несколько часов, чтобы хорошо поднялось. Время от времени помешивать.
Смазать формы растительным маслом, выслать пергаментной бумагой. Тесто выкладывать на 1/3 высоты формы, клубочком. Поставить в теплое место. Когда подойдет в формах, выпекать до готовности минут 40 при умеренной температуре.
Кулич пасхальный (старинный рецепт)
Потребуется: 1,5 л молока, 1400 г сахара, 15 яиц, 300 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 400 г сливочного маргарина, 1 ст. ложка соли, ½ стакана растительного масла, 3 пакетика ванилина, 1,5 пачки свежих дрожжей (имеются в виду маленькие 100 г пачки), ½ стакана изюма.
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 2 яичных белка.
Кондитерские украшения.
Приготовить опару: в 1 стакане теплого молока развести дрожжи и по 1 ст. ложки сахара и муки. Оставить подойти на 2 часа.
Желтки растереть с сахаром и соединить с опарой и оставшимся молоком, посолить, добавить ванильный сахар. Всыпать муку.
Влить взбитые в пену белки и растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить сметану. В конце добавить обсыпанный мукой изюм.
Тщательно вымесить и поставить в теплое место на несколько часов.
Вылить тесто в большую кастрюлю, завернуть в одеяло и оставить на несколько часов, чтобы хорошо поднялось. Время от времени помешивать.
Смазать формы растительным маслом, выслать пергаментной бумагой. Тесто выкладывать на 1/3 высоты формы, клубочком. Поставить в теплое место. Когда подойдет в формах, выпекать до готовности минут 40 при умеренной температуре.
автор
ОчЕнЬ ЧуЖаЯ
• 27 апреля 2016
Ответ дляok1904
пересчитайте по дрожжах и жидкости примерное кол-во муки, потом домесите по консистенции. У Вас рецепт на большое кол-во пасок.
Ага, в прошлый раз делала в три раза меньше, так размели на второй день)
автор
ОчЕнЬ ЧуЖаЯ
• 27 апреля 2016
Ответ дляok1904
пересчитайте по дрожжах и жидкости примерное кол-во муки, потом домесите по консистенции. У Вас рецепт на большое кол-во пасок.
Это примерно 2 кг?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу