Куплю орехи• 03 июня 2016
Долма?
Девченки! Может кто знает как правильно подготовить виноградные листья для долмы? Просто ошпарить или другая технология. В детстве мама часто готовила, но я не задумывалась как именно. Мамы не стало, а рецепт не сохранился. ТАК захотелось, но переживаю, что не получится...
8
0
Свежие виноградные листья лучше брать молодые, величиной с ладонь. Для долмы используют листья только светлых, белых сортов винограда. Старые и очень крупные виноградные листья лучше не использовать. Виноградные листья положить в миску, залить кипятком и выдержать около 5-7 минут. Откинуть листья на дуршлаг и дать стечь воде. Воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды. У каждого листочка удалить черешки.
Я почему-то подумала, что надо не только ошпаривать. Мама что-то еще с ними делала, а что.... думала, может кто знает секретик.
Вам все правильно написали. Просто на зиму их еще и консервируют. Может поэтому вам кажется, что что-то еще делала?
это у вас ностальгия... тех маминых уже не будет, к сожалению( но вы сделайте свои, все получится!
Читала, что с орехами можно, но я буду без них. У меня на орехи аллергия. Больше надо мяса, а риса немного.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу