Реанимация• 12 июня 2016
Пирог, залитый желе? Подскажите пожалуйста секрет приготовления?
Сезон клубники. Очень хочу приготовить такой пирог по такому рецепту:
1 слой. Бисквит. 2 слой. Творог, сметана, сахар взбить и добавить охлаждённый заваренный желатин.Поставить в холодильник.3 слой. клубника, и залить охлаждённым фруктовым желе из пакетика. В холод. до полного застывания. Кажется всё легко и быстро. Получится по такому рецепту, как думаете? Не потечёт вниз 3 слой вниз? Читала, что есть спец. желе для тортов. У себя в городе не нашла таких.
1 слой. Бисквит. 2 слой. Творог, сметана, сахар взбить и добавить охлаждённый заваренный желатин.Поставить в холодильник.3 слой. клубника, и залить охлаждённым фруктовым желе из пакетика. В холод. до полного застывания. Кажется всё легко и быстро. Получится по такому рецепту, как думаете? Не потечёт вниз 3 слой вниз? Читала, что есть спец. желе для тортов. У себя в городе не нашла таких.
16
0
значит сделайте его более концентрированным , на половину воды от пропорции на пачке, быстрее схватится
Есть спец желе. Но у меня и оно вниз стекло и впиталось
Поэтому желе предварительно засовываю в холодильник и жду, пока оно не достигнет определенной консистенции, как бы, кусками. потом кистью наношу на фрукты.
Поэтому желе предварительно засовываю в холодильник и жду, пока оно не достигнет определенной консистенции, как бы, кусками. потом кистью наношу на фрукты.
Ничего не потечет. Слой с творогом джентльмен хорошо застыть. Желе выливается сверху охлажденным. Всё получиться
В форме печете бисквит. Даете остыть готовому коржу и форме . Застилаете пищевой пленкой форму так, чтобы ее края свисали за бортики. Возвращаете корж в форму. Слой творожного суфле не растекается, поэтому хорошо его распределяйте по краям, таким образом желе не протечет по стенке. Делаю часто, желе беру Мрию, развожу на 300 мл воды. Удачи!!!
Ответ дляneoba
Есть спец желе. Но у меня и оно вниз стекло и впиталось Поэтому желе предварительно засовываю в холодильник и жду, пока оно не достигнет определенной консистенции, как бы, кусками. потом кистью наношу на фрукты.
Поэтому желе предварительно засовываю в холодильник и жду, пока оно не достигнет определенной консистенции, как бы, кусками. потом кистью наношу на фрукты.
Когда кистью наносите, оно не рыхлое потом получается? Или до какой консистенции вы ждёте? Чтоб как кисель стало?
Совершенно не рыхлое. Гладкое, как зеркало. Консистенция примерно как кисель, но еще чуть туже, когда миску трясете, оно комками собирается.
Разводите желе в половине нормы воды, тогда застынет. Я как-то покрыла торт желе, разведя его точно по рецепту - вообще не схватилось, была просто сладкая водичка наверху (хотя в формочках все всегда застывает).
Ну, отлично! Я часто делаю, ниразу не потекло желе. Была удивлена Вашему вопросу )))
А ещё я люблю сверху творожной массы делать слой птичего молока, а потом фрукты и желе!
А ещё я люблю сверху творожной массы делать слой птичего молока, а потом фрукты и желе!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу